Pequeña ciudad de unos 7400 habitantes a orillas del Markermeer, Edam dio su nombre al queso redondo de corteza roja que se exporta a todo el mundo desde la Edad Media. Ciudad desde 1357 y antiguo puerto próspero, conserva un centro compacto de canales, puentes levadizos y casas de comerciantes, mucho más tranquilo que su vecina Volendam. Se viene por la báscula pública del queso, el museo de la ciudad y, en verano, el mercado del queso de los miércoles. El autobús 316 une Amsterdam Centraal con Edam en unos 35 minutos; el centro se recorre a pie en media jornada. El mercado del queso se celebra de principios de julio a mediados de agosto, y el Edams Museum abre de martes a domingo de abril a octubre (8 €).
Lo más destacado
La Kaaswaag
La báscula pública del queso, construida en 1778 en la Jan van Nieuwenhuizenplein, recuerda la época en que los campesinos de la región venían a vender aquí sus quesos; el mercado comercial terminó en 1922. Su fachada luce paneles pintados y el escudo de la ciudad. Hoy el edificio alberga una tienda de queso con degustación y una pequeña muestra sobre su elaboración, abiertas en temporada alta.
Los canales, los puentes levadizos y la Speeltoren
El centro se recorre a pie a lo largo de los canales, cruzados por pequeños puentes levadizos blancos como el Kwakelbrug. Sobre los tejados se alza la Speeltoren, campanario con carillón de la antigua Kleine Kerk y único vestigio de esa iglesia. La Damplein, corazón de la ciudad, está rodeada por el ayuntamiento y por la casa de comerciante que alberga el museo.
El mercado del queso de verano
Recuperado en 1989 para los visitantes, se celebra los miércoles de 10:30 a 12:30 delante de la Kaaswaag: en 2026, del 1 de julio al 19 de agosto, con un mercado nocturno el sábado 8 de agosto. Más de 90 voluntarios con traje tradicional recrean la llegada de los quesos en barco, el pesaje y la negociación a base de palmadas. El mercado es gratuito.
El Edams Museum
Repartido en dos edificios de la Damplein, la casa de comerciante Coopmanshuys (Damplein 8) y el ayuntamiento (Damplein 1), cuenta la historia de la ciudad. La pieza más conocida es la bodega flotante del Coopmanshuys, que se mueve sobre el agua freática como un barco. Del 1 de abril al 31 de octubre, los dos edificios abren de martes a domingo de 10:00 a 16:30; del 1 de noviembre al 31 de marzo solo abre el Coopmanshuys, el sábado y el domingo. Entrada 8 €, 5,50 € de 13 a 17 años, 3,50 € de 6 a 12 años, gratis con la Museumkaart. Los edificios, con peldaños y escaleras empinadas, no son accesibles en silla de ruedas.
La Grote Kerk
La gran iglesia de San Nicolás conserva una treintena de vidrieras donadas a principios del siglo XVII, tras el incendio de 1602. Está cerrada al público hasta abril de 2027, salvo en eventos especiales: se ve su exterior paseando junto a los canales.
Infos pratiques
Consejos
Precios comprobados en octubre de 2026. Edam se combina fácilmente con Volendam y Marken: el mismo autobús 316 para en Volendam, a pocos minutos. Para un itinerario en bicicleta o en autobús por los pueblos de la región, consulte nuestra guía de Waterland, y para compararlo con el gran mercado de los viernes, la ficha del mercado del queso de Alkmaar.
Cómo llegar
Autobús EBS 316 desde Amsterdam Centraal (por Broek in Waterland, Monnickendam y Volendam), varias salidas por hora, unos 35 minutos hasta la estación de autobuses de Edam y luego unos diez minutos a pie hasta el centro. Pago con tarjeta bancaria sin contacto. En coche, aparcamientos en las afueras del centro, en gran parte peatonal. Kaaswaag: Jan van Nieuwenhuizenplein 5, 1135 WT Edam. Edams Museum: Damplein 1 y 8, 1135 BK Edam.
Horario
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