Эдам: город сыра, однодневная поездка из Амстердама

Обновлено 9 octobre 2026

Эдам — небольшой город (около 7400 жителей) на берегу озера Маркермер, давший имя круглому сыру с красной коркой, который со Средних веков экспортируют по всему миру. Город с 1357 года и бывший процветающий порт, Эдам сохранил компактный центр с каналами, разводными мостами и купеческими домами; здесь гораздо спокойнее, чем в соседнем Волендаме. Сюда приезжают ради сырных весов, городского музея и, летом, сырного рынка по средам. Автобус 316 идёт от Amsterdam Centraal до Эдама примерно 35 минут; центр осматривается пешком за полдня. Сырный рынок проходит с начала июля до середины августа, а Edams Museum открыт со вторника по воскресенье с апреля по октябрь (8 €).

Главное

Kaaswaag

Здание сырных весов, построенное в 1778 году на площади Jan van Nieuwenhuizenplein, напоминает о временах, когда окрестные крестьяне привозили сюда головки сыра на продажу; торговый рынок прекратил работу в 1922 году. Фасад украшают расписные панели и герб города. Сегодня здесь находятся сырная лавка с дегустацией и небольшая экспозиция об изготовлении сыра; они работают в тёплое время года.

Каналы, разводные мосты и Speeltoren

Центр удобно обходить пешком вдоль каналов, через которые перекинуты небольшие белые разводные мосты, например Kwakelbrug. Над крышами возвышается Speeltoren — колокольня с карильоном бывшей Kleine Kerk, единственный уцелевший фрагмент этой церкви. Площадь Damplein, сердце города, окружена ратушей и купеческим домом, в котором находится музей.

Летний сырный рынок

Возрождённый в 1989 году для туристов, он проходит по средам с 10:30 до 12:30 перед Kaaswaag: в 2026 году с 1 июля по 19 августа, с вечерним рынком в субботу 8 августа. Более 90 волонтёров в костюмах воспроизводят доставку сыров на лодках, взвешивание и торг с хлопком по рукам. Вход на рынок бесплатный.

Edams Museum

Музей расположен в двух зданиях на Damplein: купеческом доме Coopmanshuys (Damplein 8) и ратуше (Damplein 1) — и рассказывает об истории города. Самый известный экспонат — плавающий подвал Coopmanshuys, который покачивается на воде, как лодка. С 1 апреля по 31 октября оба здания открыты со вторника по воскресенье с 10:00 до 16:30; с 1 ноября по 31 марта работает только Coopmanshuys, по субботам и воскресеньям. Вход 8 €, 5,50 € для 13–17 лет, 3,50 € для 6–12 лет, бесплатно с Museumkaart. В зданиях есть ступени и крутые лестницы, они недоступны для инвалидных колясок.

Grote Kerk

В большой церкви Святого Николая сохранилось около тридцати витражей, подаренных в начале XVII века после пожара 1602 года. До апреля 2027 года она закрыта для посетителей, кроме особых мероприятий: снаружи её можно увидеть, прогуливаясь вдоль каналов.

Практическая информация

Советы

Цены по состоянию на октябрь 2026 года. Эдам легко совместить с Волендамом и Маркеном: тот же автобус 316 останавливается в Волендаме, всего в нескольких минутах. Маршрут на велосипеде или автобусе по деревням региона описан в нашем путеводителе по Ватерланду, а для сравнения с большим пятничным рынком — статья о сырном рынке в Алкмаре.

Как добраться

Автобус EBS 316 от Amsterdam Centraal (через Broek in Waterland, Monnickendam и Volendam), несколько рейсов в час, около 35 минут до автовокзала Эдама, затем около десяти минут пешком до центра. Оплата бесконтактной банковской картой. На машине — парковки на краю центра, большая часть которого пешеходная. Kaaswaag: Jan van Nieuwenhuizenplein 5, 1135 WT Edam. Edams Museum: Damplein 1 и 8, 1135 BK Edam.

Часы работы

Mardi-Dimanche 10:00-16:30 (Edams Museum, с 1 апреля по 31 октября; с 1 ноября по 31 марта — только Coopmanshuys, суббота и воскресенье; сырный рынок по средам 10:30-12:30 в июле и августе)