Сырный рынок в Алкмаре: даты, часы работы и как добраться из Амстердама

Обновлено 9 octobre 2026

В Алкмаре, в 35 минутах на поезде к северу от Амстердама, сырный рынок проходит каждую пятницу утром с апреля по сентябрь на площади Waagplein, у подножия бывших городских весов. Около 2400 головок сыра выстраивают на площади, пробуют, торгуются с хлопками по рукам, взвешивают и уносят носильщики гильдии в белых костюмах и цветных шляпах. С 1939 года Алкмар — единственный город, где сыром до сих пор торгуют таким традиционным способом. Рынок бесплатный и идёт с 10:00 до 13:00; сезон 2026 года закончился 25 сентября, сезон 2027 года откроется в пятницу 26 марта. В здании весов Hollands Kaasmuseum рассказывает о производстве сыра.

Главное

Сырные носильщики

Kaasdragers, члены гильдии, основанной в 1593 году, несут головки на деревянных носилках — berries: по восемь сыров примерно по 13 килограммов на носилки. Они разделены на четыре бригады — veemen, которых отличают по цвету шляпы. Чтобы груз не раскачивался, они идут быстрым ритмичным шагом — «kaasdragersdribbel».

Здание Waag и Hollands Kaasmuseum

Бывшая часовня XIV века, превращённая в 1583 году в здание весов, Waag увенчано высокой башней, построенной в 1597–1603 годах, с курантами; в начале каждого часа механические всадники разыгрывают на ней турнир под деревянным трубачом. Внутри Hollands Kaasmuseum (Waagplein 2) рассказывает об истории и производстве сыра, с сенсорными экранами, играми и маршрутом для детей. Онлайн-билет 7 €, 3 € для детей от 4 до 12 лет, бесплатно по Museumkaart.

Как проходит рыночное утро

С 7:00 «zetters» выстраивают на площади около 30 000 килограммов сыра. Ровно в 10:00 какая-нибудь известная личность звонит в рыночный колокол. Инспекторы берут щупом немного сырной массы, чтобы оценить вкус и дырки, затем покупатели и продавцы заключают сделку «handjeklap» — серией хлопков по рукам. Проданные головки взвешивают в Waag, а около 12:30 грузят на Marktstraat.

Вечерние рынки и детский рынок

В июле и августе по вторникам вечером с 19:00 до 21:00 проходит дополнительный рынок. По пятницам летом на площади также проходит сырный рынок, который ведут дети.

Практическая информация

Советы

Цены на октябрь 2026 года. Первые ряды у ограждений заполняются задолго до 10:00: приходите около 9:30, чтобы увидеть, как носильщики входят в Waag и звонит колокол. Поезд из Amsterdam Centraal в Алкмар стоит 10 € в один конец во 2-м классе (электронный билет NS); вокзал Амстердама описан в нашей статье о центральном вокзале. Чтобы попробовать и купить сыр, не выезжая из города, прочитайте наш путеводитель по голландским сырам в Амстердаме.

Как добраться

Прямой поезд от Amsterdam Centraal, четыре отправления в час, около 35 минут в пути; затем 15 минут пешком от вокзала Алкмара до Waagplein. На машине пользуйтесь парковками, обозначенными указателями вокруг центра, который в пятницу утром очень перегружен. Рынок: Waagplein, Alkmaar. Hollands Kaasmuseum: Waagplein 2, 1811 JP Alkmaar.