Recuerdos gastronómicos
El queso holandés
El queso es el recuerdo que más se lleva la gente de los Países Bajos. El gouda se vende según su maduración: tierno (jong), semicurado (belegen), curado (oud) y muy curado (overjarig), cada vez más firme y con más cristales. Busca la mención boerenkaas: es un queso de granja, elaborado con leche cruda. El edam, con su forma de bola, y el leerdammer completan la oferta clásica, junto con goudas con comino o con ortigas.
Dónde comprarlo: las cadenas de queserías del centro (Henri Willig, Old Amsterdam y otras) dan a probar sus quesos y los envasan al vacío para el viaje. Reypenaer, en el Singel 182, ofrece catas guiadas de sus goudas curados. Los queseros del mercado Albert Cuyp y del mercado ecológico de los sábados en la Noordermarkt venden al corte, a menudo más barato. Para ver el queso en su ambiente, el mercado de quesos de Alkmaar se celebra los viernes por la mañana de finales de marzo a finales de septiembre (del 27 de marzo al 25 de septiembre en 2026, de 10:00 a 13:00), y la granja de Zaanse Schans hace demostraciones todos los días. Nuestra guía de quesos holandeses detalla las variedades y las catas.
Consejo: pide que te lo envasen al vacío (vacuüm verpakt). Un queso de pasta dura envasado así aguanta unos días sin nevera.
Stroopwafels y otros dulces
El stroopwafel, dos finos gofres unidos por un almíbar de caramelo, se come caliente en el mercado y se lleva a casa en paquete. Los paquetes de supermercado (Albert Heijn, Jumbo) cuestan mucho menos que las cajas de metal de las tiendas de recuerdos. En el mercado Albert Cuyp, el puesto Rudi's los hace desde 1978.
Otros dulces típicos se encuentran en el supermercado: el drop (regaliz, dulce o salado), el hagelslag (fideos de chocolate que los neerlandeses echan sobre sus tostadas), los speculaas (galletas especiadas) y, en noviembre y diciembre, las letras de chocolate de San Nicolás, que describimos en nuestra guía de Sinterklaas.
El chocolate
Tony's Chocolonely, marca neerlandesa de chocolate de comercio justo, tiene su tienda en el 15 de Oudebrugsteeg, a cinco minutos de la Estación Central, abierta todos los días de 10:00 a 19:00. Allí puedes componer tus propias tabletas y encontrar todos los sabores de la marca.
El jenever y los licores
El jenever, aguardiente de cereal aromatizado con enebro, es el antepasado de la ginebra. Se presenta en versión jonge (joven, más neutra) y oude (vieja, más maltosa). El proeflokaal Wynand Fockink, en la Pijlsteeg, un callejón detrás de la plaza Dam, sirve jenevers y licores desde 1679 y vende sus botellas en la tienda de al lado; la barra de degustación abre todos los días de 15:00 a 21:00. Las licorerías (slijterijen) y los supermercados también venden las grandes marcas.
Flores y bulbos de tulipán
Los bulbos de tulipán son el recuerdo más emblemático. El mercado de las flores (Bloemenmarkt), en el Singel, vende decenas de variedades en bolsitas, con el color y la época de floración en la etiqueta. El museo del tulipán, en el Prinsengracht 116, abierto todos los días de 10:00 a 18:00, cuenta la historia de la flor y vende bulbos y objetos en su tienda.
Algunas normas:
- Temporada: los bulbos se plantan en otoño, de septiembre a diciembre, para que florezcan en primavera. Si los compras en primavera, son sobre todo decorativos.
- Dentro de la Unión Europea: puedes llevarlos libremente para uso personal.
- Fuera de la Unión Europea (Reino Unido, Suiza, Estados Unidos, Canadá…): muchos países exigen un certificado fitosanitario. Compra bolsitas que lo incluyan y consulta las normas de tu país antes de comprar.
- Flores cortadas: no aguantan el viaje; los tulipanes de madera o de seda se conservan mejor.
Loza de Delft y objetos de decoración
La loza azul y blanca de Delft (Delfts blauw) decora tazas, azulejos, platos y casitas de canal en miniatura. La mayoría de las piezas baratas que se venden en las calles turísticas están estampadas por calcomanía y fabricadas lejos de los Países Bajos. Una pieza pintada a mano lleva en el reverso la mención handgeschilderd (pintado a mano) y la marca de su taller; cuesta bastante más. En Ámsterdam, Heinen Delfts Blauw tiene una tienda en el Prinsengracht 440, abierta todos los días de 10:00 a 18:00. Las casitas de canal en miniatura de loza que KLM regala a sus pasajeros de clase business se han convertido en objetos de colección; se encuentran en los puestos de segunda mano del mercado de Waterlooplein y de la Noordermarkt los lunes.
Para objetos de diseño, vajilla, carteles o joyas, pasea por las Nueve Calles (De 9 Straatjes) y el vecino Jordaan. Las tiendas del Rijksmuseum y del Museo Van Gogh venden reproducciones, cuadernos y objetos inspirados en sus colecciones, como los Girasoles o los Almendros en flor.
Zuecos y recuerdos clásicos
Los zuecos de madera (klompen) siguen siendo el tópico del recuerdo neerlandés. Los modelos decorados que se venden en la ciudad son sobre todo objetos de decoración; para ver cómo se fabrican, el taller de zuecos de Zaanse Schans hace demostraciones y tiene tienda allí mismo. Imanes, camisetas «XXX» (las tres cruces de San Andrés del escudo de la ciudad) y bicicletas en miniatura se encuentran por todo el centro: compara precios, porque varían mucho de una tienda a otra.
Dónde comprar
| Recuerdo | Dónde comprarlo | Conviene saber |
|---|---|---|
| Queso | Queserías del centro, mercado Albert Cuyp, Noordermarkt (sábado) | Pide el envasado al vacío |
| Stroopwafels, drop, hagelslag | Supermercados (Albert Heijn, Jumbo), mercado Albert Cuyp | Mucho más barato en el supermercado |
| Bulbos de tulipán | Mercado de las flores, museo del tulipán | Certificado fitosanitario fuera de la UE |
| Loza de Delft | Tiendas especializadas (Heinen, Prinsengracht 440) | «handgeschilderd» en el reverso |
| Jenever | Wynand Fockink (Pijlsteeg 31), licorerías | Equipaje facturado o tienda libre de impuestos |
| Chocolate | Tony's Chocolonely (Oudebrugsteeg 15) | Abierto todos los días 10:00-19:00 |
| Vintage y segunda mano | Mercado de Waterlooplein, Noordermarkt (lunes), IJ-Hallen | Se puede regatear |
| Diseño y carteles | Nueve Calles, tiendas de los museos | Las tiendas de los museos también venden en línea |
Direcciones y horarios comprobados en octubre de 2026 en las webs de los comercios citados.
Trampas que evitar
- Los productos con cannabis: las semillas, piruletas y «space cakes» que venden las tiendas del centro están prohibidos a la importación en la mayoría de los países, entre ellos Francia y Bélgica. No los metas en la maleta. Las normas en Ámsterdam se detallan en nuestra guía de los coffee shops.
- Los líquidos en cabina: los quesos de pasta blanda, los siropes y las botellas que compres en la ciudad van en el equipaje facturado. Lo que compres después del control de seguridad, en Schiphol, puede ir en cabina en su bolsa precintada.
- Las tiendas del Damrak: los precios suelen ser más altos que en otros sitios para los mismos productos. Una calle más allá, o en el supermercado, pagarás menos.
- El mercado de Waterlooplein: desde 2026, su reglamento excluye progresivamente los recuerdos para turistas; se va allí por la segunda mano y el vintage, no por los imanes.
Para saber más
Para combinar compras y paseo, sigue nuestra guía de los mercados de Ámsterdam, día a día, y nuestra selección de tiendas de segunda mano y vintage. Para saber qué probar allí antes de elegir qué llevarte, lee qué comer en Ámsterdam.
