Les deux spécialités comparées
| Spécialité | Où | Comment | À savoir |
|---|---|---|---|
| Bitterballen | cafés bruns (Karpershoek, De Dokter) | par portion, avec moutarde et bière | brûlants à l'intérieur, attendez |
| Haring (Hollandse Nieuwe) | stands de poisson, par exemple Stubbe's Haring sur le Singel | tenu par la queue, oignons et cornichons, ou en sandwich | meilleur de la fin mai à l'été |
| Les deux en visite | visite gourmande à pied | dégustations guidées | pratique pour tout goûter |
Les prix changent selon l'adresse : regardez l'affichage avant de commander.
Notre choix
- Pour un apéritif : bitterballen dans un café brun.
- Pour goûter local : un hareng en sandwich si le cru vous effraie.
- Pour tout essayer : la visite gastronomique, quelle offre ; voir aussi que manger à Amsterdam.
À vérifier
Le hareng cru est servi froid ; en sandwich, il se mange avec oignons. Le « Hollandse Nieuwe » est le nouvel arrivage de la saison : demandez-le en mai ou en juin. Végétariens : les bitterballen contiennent de la viande, demandez la version végétarienne.
FAQ
Le hareng est-il vraiment cru ? Oui, mariné, pas cuit.
Les bitterballen sont-ils épicés ? Non, c'est un ragoût de viande dans une chapelure.
