De twee specialiteiten vergeleken
| Specialiteit | Waar | Hoe | Goed om te weten |
|---|---|---|---|
| Bitterballen | bruine cafés (Karpershoek, De Dokter) | per portie, met mosterd en bier | gloeiend heet vanbinnen, even wachten |
| Haring (Hollandse Nieuwe) | viskramen, bijvoorbeeld Stubbe's Haring aan het Singel | bij de staart vastgehouden, uitjes en augurkjes, of op een broodje | het best van eind mei tot in de zomer |
| Beide op een tour | culinaire wandeling | begeleide proeverijen | handig om alles te proeven |
De prijzen verschillen per zaak: kijk op het bord voor u bestelt.
Onze keuze
- Voor een borrel: bitterballen in een bruin café.
- Om lokaal te proeven: een broodje haring als rauwe vis u afschrikt.
- Om alles te proberen: de culinaire wandeling, welk aanbod; zie ook wat eten in Amsterdam.
Goed om te controleren
Rauwe haring wordt koud geserveerd; op een broodje komt hij met uitjes. «Hollandse Nieuwe» is de nieuwe vangst van het seizoen: vraag ernaar in mei of juni. Vegetariërs: bitterballen bevatten vlees, vraag naar de vegetarische versie.
FAQ
Is de haring echt rauw? Ja, gezouten, niet gegaard.
Zijn bitterballen pittig? Nee, het is een vleesragout in paneermeel.
