Une eau potable, contrôlée chaque jour
L'eau d'Amsterdam est produite et distribuée par Waternet, la compagnie publique des eaux de la ville et de la région, qui dessert environ 1,3 million de clients. Elle doit respecter la directive européenne sur l'eau potable et la loi néerlandaise, plus exigeante. Le laboratoire de Waternet, Het Waterlaboratorium, analyse l'eau chaque jour à toutes les étapes : à la source, dans les usines de traitement, dans les canalisations et chez les particuliers.
Waternet utilise aussi peu de chlore et de produits chimiques que possible : la purification repose surtout sur des procédés naturels (filtration par le sable des dunes, lagunage). Résultat, l'eau n'a presque pas le goût de piscine que l'on connaît ailleurs. Elle est douce (7,8 degrés de dureté allemands, alors que Waternet ne parle d'eau dure qu'à partir de 12) : peu de calcaire dans la bouilloire, et un goût neutre.
Les glaçons, le café, le thé et le brossage des dents ne posent donc aucun problème.
D'où vient l'eau d'Amsterdam
L'eau du robinet vient de deux sources :
- L'eau du Rhin, prélevée dans le canal de la Lek près de Nieuwegein, prétraitée sur place, puis envoyée dans les dunes de l'Amsterdamse Waterleidingduinen, près de Vogelenzang, entre Haarlem et la mer. Elle s'y infiltre et s'y filtre naturellement pendant environ 90 jours avant d'être traitée à l'usine de Leiduin. Ce réseau fournit environ deux tiers de l'eau d'Amsterdam.
- L'eau de la Bethunepolder, près de Maarssen, une eau de nappe qui remonte naturellement dans ce polder. Elle séjourne environ trois mois dans le lac réservoir de Loenderveen avant d'être traitée à l'usine de Weesperkarspel, au sud-est de la ville.
Les dunes de l'Amsterdamse Waterleidingduinen sont aussi une réserve naturelle, à quelques kilomètres des plages près d'Amsterdam.
Combien coûte l'eau du robinet
En 2026, Waternet facture l'eau 1,18 € le mètre cube, auxquels s'ajoutent la taxe sur l'eau du robinet (0,437 € par mètre cube) et la TVA à 9 %. Cela fait environ 1,76 € pour 1 000 litres, soit 0,2 centime le litre, hors abonnement. Une bouteille d'eau achetée dans un kiosque de la gare ou d'un musée coûte des centaines de fois plus. Pour un séjour à petit budget, la gourde est l'une des économies les plus simples : d'autres idées sont dans notre guide du budget pour Amsterdam.
Où remplir sa gourde gratuitement
D'après Waternet, la ville compte environ 500 points d'eau publics gratuits. Il en existe deux sortes :
- les happertjes, fontaines à jet d'eau, installées à Amsterdam depuis 1903 ; elles sont en général coupées en hiver pour éviter le gel ;
- les tappertjes, bornes modernes à bouton, installées depuis 2014 (la première dans l'Oosterpark), qui ne coulent que lorsqu'on appuie et fonctionnent toute l'année. Leur robinet permet de remplir une gourde.
On en trouve notamment au Vondelpark, à l'Oosterpark, dans l'Amsterdamse Bos et sur le Leidseplein. Waternet publie leur emplacement sur une carte en ligne, la Happertjeskaart. Pour une journée à vélo, repérez-les avant de partir : notre guide du vélo à Amsterdam donne les itinéraires de balade.
Autres endroits utiles :
- L'aéroport de Schiphol : des points d'eau gratuits sont installés après le contrôle de sûreté, souvent près des toilettes. Passez le contrôle avec une gourde vide et remplissez-la ensuite. Tout sur l'arrivée et le départ dans notre guide de l'aéroport de Schiphol.
- Les gares : les chemins de fer néerlandais (NS) ont lancé en 2019 un programme de fontaines gratuites dans leurs gares.
- Votre hôtel : l'eau du robinet de la chambre est la même que partout ailleurs (voir plus bas le cas des bâtiments anciens).
Au restaurant et au café : faut-il payer l'eau ?
Aux Pays-Bas, aucune loi n'oblige les restaurants et cafés à servir de l'eau du robinet gratuitement. La fédération néerlandaise de l'hôtellerie-restauration (KHN) laisse le choix à chaque établissement et conseille aux clients de demander explicitement de l'eau du robinet en commandant : le serveur peut alors préciser si elle est facturée. Les pratiques varient : certaines adresses la servent gratuitement, d'autres la font payer, surtout en carafe aromatisée.
Pour en demander, dites « Mag ik een glas kraanwater? » (un verre d'eau du robinet, s'il vous plaît) ou « Een karaf kraanwater, alstublieft ». Sans précision, on risque de vous servir une bouteille d'eau minérale, plate (spa blauw) ou gazeuse (spa rood), facturée. Nos adresses par quartier sont dans le guide où manger à Amsterdam, et les usages pour l'addition et le pourboire dans le guide argent, paiement et pourboire.
Bâtiments anciens et canalisations en plomb
Le seul vrai point de vigilance concerne les bâtiments construits avant 1960, nombreux dans le centre historique : certains ont encore des canalisations intérieures en plomb. Waternet a remplacé tous les branchements en plomb de son réseau ; ce qui reste se trouve à l'intérieur des bâtiments, sous la responsabilité de leurs propriétaires.
Si les canalisations sont en plomb, les autorités sanitaires néerlandaises (GGD) déconseillent cette eau aux nourrissons nourris au lait en poudre, aux enfants jusqu'à 7 ans et aux femmes enceintes ou qui souhaitent l'être. Pour les adultes de passage, le risque est négligeable sur un séjour de quelques jours. En pratique :
- en voyage avec un bébé ou enceinte, dans une maison de canal ancienne, demandez à votre hébergeur si les canalisations ont été remplacées ; à défaut, utilisez de l'eau en bouteille pour les biberons ;
- une canalisation en plomb est grise et terne, devient argentée quand on la gratte et sonne mat quand on la tapote.
Autre règle valable partout : ne buvez que l'eau froide. L'eau chaude du robinet, qui passe par un chauffe-eau, n'est pas considérée comme de l'eau potable ; faites chauffer de l'eau froide pour le thé ou un biberon.
L'eau des canaux : pas pour se baigner
L'eau du robinet n'a rien à voir avec celle des canaux. Les canaux et l'Amstel ne sont pas des eaux de baignade officielles : la circulation des bateaux les rend dangereux et, après de fortes pluies, les égouts peuvent déborder dans les canaux. Pour se baigner, la ville renvoie vers les lieux de baignade surveillés et contrôlés ; les plus proches sont présentés dans notre guide des plages près d'Amsterdam. Pour les questions de santé en voyage, voyez notre guide santé à Amsterdam.
Tableau récapitulatif
| Question | Réponse |
|---|---|
| L'eau du robinet est-elle potable ? | Oui, partout, contrôlée chaque jour par Waternet |
| Goût de chlore ? | Presque aucun, peu de chlore utilisé |
| Dureté | Douce (7,8 °dH) |
| Prix | Environ 0,2 centime le litre |
| Fontaines publiques | Environ 500, gratuites ; certaines coupées en hiver |
| Schiphol | Points d'eau gratuits après le contrôle de sûreté |
| Restaurants | Eau du robinet gratuite ou payante selon l'adresse ; demander « kraanwater » |
| Glaçons, brossage des dents | Sans risque |
| Bâtiments d'avant 1960 | Plomb possible : prudence pour bébés, jeunes enfants et femmes enceintes |
| Eau chaude du robinet | À ne pas boire |
| Canaux | Baignade déconseillée hors lieux officiels |
Informations et prix constatés en octobre 2026 auprès de Waternet et des autorités sanitaires néerlandaises.
Pour aller plus loin
Pour trouver des toilettes au fil de la journée, lisez notre guide des toilettes à Amsterdam. Les pharmacies, médecins et numéros d'urgence sont dans notre guide santé à Amsterdam, et les astuces pour dépenser moins dans le guide du budget pour Amsterdam.
