Что нужно знать, прежде чем выбирать
Вокруг Дама на Дамраке, Ньивендейке и в соседних переулках сосредоточены рестораны с большими залами, киоски с вафлями и картофелем фри и сети быстрого питания. Они удобны и работают допоздна, но живут за счёт клиентов, которые больше не вернутся: качество здесь менее ровное, чем в жилых кварталах. Часто достаточно отойти на две-три улицы, чтобы найти более короткие меню и более тихие залы.
Улицы, которых стоит избегать, если хотите нормально поесть
- Дамрак: проспект между Центральным вокзалом и Дамом. Он служит коридором для туристов; большие террасы напротив лодок дороги для того, что предлагают.
- Ньивендейк и Калверстраат: очень торговые пешеходные улицы, идеальные, чтобы купить закуску навынос, и менее подходящие для обеда за столиком.
- Непосредственные окрестности Дама: вид на дворец увеличивает счёт, а обслуживание бывает торопливым. Лучше выпить здесь кофе, чем обедать.
Улицы, которым стоит отдать предпочтение
- Переулки между Дамом и Спёй (Nes, Wijde Kapelsteeg, Voetboogstraat): небольшие заведения, куда ходят и те, кто работает по соседству. Nes, улица театров, в обеденное время спокойнее.
- Спёй и его кафе: в десяти минутах пешком книжная площадь с районными кафе и брассери, среди них знаменитое Café Hoppe — коричневое кафе 1670 года, открытое с утра для завтрака и обеда.
- «Девять улочек»: примерно в 10–15 минутах пешком на запад; в этом районе небольших бутиков много кафе и лёгких обедов.
- Ньивмаркт: примерно в 10 минутах на восток; террасы вокруг Waag более местные, чем у Дама.
Как распознать туристическую ловушку
- Зазывала, который окликает вас на улице, чтобы затащить внутрь.
- Меню с фотографиями блюд на всех языках и «туристическое меню» по единой цене.
- Огромное меню с очень разными блюдами (пицца, суши и голландская кухня одновременно).
- «Типичные» блюда без упоминания местных или сезонных продуктов.
- Цены на напитки не указаны: попросите меню, прежде чем сесть.
Если сомневаетесь, посмотрите свежие отзывы и проверьте, заполнен ли зал местными жителями в обеденное (около 12:30) или ужинное время (обычно 18:30–19:30).
Чтобы поесть быстро
Для быстрого обеда пекарня или закусочная навынос обойдутся дешевле столика у Дама. Сэндвичи навынос, супы, сельдь (haring) и картофель фри в рожке — простая еда, которую можно съесть стоя или на скамейке у канала. О блюдах, которые стоит попробовать, см. наш гид что попробовать в Амстердаме; о завтраке — бранч и завтрак в Амстердаме.
Бронирование и организация
Заведения, любимые местными жителями, заполняются в пятницу и субботу вечером: бронируйте или приходите до 18:30. Кухни голландских ресторанов часто закрываются рано, около 21:30 или 22:00; после этого остаются в основном фастфуд и бары. О чаевых рассказано в нашем гиде деньги, оплата и чаевые в Амстердаме. Чтобы узнать, что посмотреть рядом, читайте Вокруг площади Дам.
