Lo que debe saber antes de elegir
Alrededor de la plaza Dam, el Damrak, la Nieuwendijk y los callejones vecinos concentran restaurantes de grandes salones, quioscos de gofres y patatas fritas y cadenas de comida rápida. Son prácticos y abren hasta tarde, pero viven de una clientela que no volverá: la calidad es más irregular que en los barrios residenciales. A menudo basta alejarse dos o tres calles para encontrar cartas más cortas y salas más tranquilas.
Calles que conviene evitar para una comida de verdad
- El Damrak: la avenida entre la estación Central y la plaza Dam. Funciona como pasillo turístico; las grandes terrazas frente a los barcos son caras para lo que ofrecen.
- La Nieuwendijk y la Kalverstraat: calles peatonales muy comerciales, ideales para un tentempié para llevar, menos para una comida sentados.
- El borde inmediato de la plaza Dam: la vista al palacio encarece la cuenta y el servicio puede ser apresurado. Tome aquí un café más que una comida completa.
Calles que conviene elegir
- Los callejones entre la plaza Dam y el Spui (Nes, Wijde Kapelsteeg, Voetboogstraat): locales pequeños frecuentados también por quienes trabajan en la zona. La Nes, la calle de los teatros, es más tranquila a la hora de comer.
- El Spui y sus cafés: a diez minutos a pie, la plaza de los libros tiene cafés de barrio y brasseries, entre ellos el famoso Café Hoppe, un café marrón de 1670 que abre temprano para el desayuno y el almuerzo.
- Las Nueve Calles: a unos 10 o 15 minutos a pie hacia el oeste, un barrio de tiendas pequeñas con muchos cafés y almuerzos ligeros.
- El Nieuwmarkt: a unos 10 minutos hacia el este, las terrazas alrededor del Waag son más locales que las de la plaza Dam.
Cómo detectar una trampa para turistas
- Un captador que le aborda en la calle para que entre.
- Un menú con fotos de platos en todos los idiomas y un «menú turístico» a precio único.
- Una carta enorme con platos muy variados (pizzas, sushi y platos neerlandeses a la vez).
- Platos «típicos» sin mención de productos locales ni de temporada.
- Precios de bebidas sin exhibir: pida la carta antes de sentarse.
En caso de duda, consulte las reseñas recientes y compruebe si el local está lleno de vecinos a la hora del almuerzo (hacia las 12:30) o de la cena (en general de 18:30 a 19:30).
Para comer rápido
Para un almuerzo rápido, una panadería o un tentempié para llevar cuesta menos que una mesa en la plaza Dam. Los bocadillos para llevar, las sopas, el arenque (haring) y las patatas fritas en cucurucho son comidas sencillas que se toman de pie o en un banco junto a un canal. Para las especialidades que probar, consulte nuestra guía de qué comer en Ámsterdam; para el desayuno, brunch y desayuno en Ámsterdam.
Reservar y organizarse
Los locales apreciados por los vecinos se llenan los viernes y sábados por la noche: reserve o llegue antes de las 18:30. Las cocinas neerlandesas suelen cerrar pronto, hacia las 21:30 o las 22:00; después quedan sobre todo la comida rápida y los bares. La propina se explica en nuestra guía de dinero, pagos y propinas en Ámsterdam. Para ir más allá de la comida, vea qué hay cerca en Alrededor de la plaza Dam.
