Как выбрать, где поесть в Амстердаме
Три простых правила помогут избежать большинства разочарований:
- Уходите от главных туристических магистралей. На Дамраке, улице от вокзала до площади Дам, выстроились рестораны с меню на нескольких языках, рассчитанные в основном на проезжих туристов. Пройдите ещё несколько минут — и найдёте лучше за те же деньги.
- Ужинайте рано. Амстердамцы садятся за стол около 18:00–19:00, а большинство кухонь закрывается между 21:00 и 22:00, даже если бар работает до полуночи и дольше. После 22:00 найти открытую кухню трудно.
- Бронируйте столик на вечер, особенно с четверга по субботу: залы маленькие. Зато многие кафе столики не бронируют.
В этом путеводителе нет подробностей о самих блюдах: что заказывать (сельдь, биттербаллен, стамппот, строопвафли), читайте в нашем гиде что попробовать в Амстердаме. О завтраках и брантч-кафе — в гиде бранч и завтрак в Амстердаме.
Центр: как поесть возле Дама и не попасться в ловушку
В историческом центре проще всего перекусить на ходу: сельдь в рыбном киоске, рожок картофеля фри или крокет — всё это описано в нашем гиде по местной кухне. Для полноценного обеда без бронирования подойдёт Café de Jaren, Nieuwe Doelenstraat 20 (1012 CP): большое двухэтажное гранд-кафе с балконом и террасой прямо над Амстелом, в пяти минутах пешком от Дама. Оно открыто с 10:00 до 22:00 с воскресенья по среду и с 10:00 до 23:00 с четверга по субботу; кухня закрывается в 21:00, лёгкие закуски подают и позже. Томатный суп стоит 8,30 €, гамбургер — 16 €, шесть биттербаллен — 8,20 €, антрекот с картофелем фри — 27,50 €. Столики в кафе не бронируются, оплата только картой.
Для аперитива в центре есть и несколько старейших баров города: о них рассказывает наш гид по коричневым кафе Амстердама.
Йордан и «Девять улочек»: голландская кухня и набережные каналов
Йордан — район, где едят «по-голландски» как нигде. Адреса сосредоточены главным образом на Westerstraat, Rozengracht, в небольших поперечных улочках и на Haarlemmerstraat. По субботам на рынках Noordermarkt и Lindengracht можно перекусить на ходу.
- Moeders, Rozengracht 251 (1016 SX), подаёт домашнюю голландскую кухню в зале, увешанном фотографиями матерей. Ресторан открыт каждый день с 17:00, последние заказы на кухне принимают в 22:00. Стамппот дня стоит 20 €, эртенсоп (гороховый суп) — 9,50 €, а «Hollandse rijsttafel», ассорти голландских блюд (минимальный заказ на двоих), — 24 € с человека. Бронировать можно только онлайн, не раньше чем за пять недель.
- De Belhamel, Brouwersgracht 60 (1013 GX), стоит на углу каналов Брауверсграхт и Херенграхт, из окон видны оба канала, а летом работает терраса у воды. Кухня во французском и итальянском духе; шеф-меню из трёх блюд стоит 56 €. Завтрак с 9:30 до 12:00, обед с 12:00 до 16:00, ужин с 17:30 до 22:00.
Между Йорданом и каналом Сингел «Девять улочек» скорее подходят для кофе или блинчиков днём, чем для ужина: адреса для бранча в этом районе собраны в нашем отдельном гиде.
Де Пейп: рынок и кухни мира
В Де Пейпе начните с рынка Альберта Кейпа, который работает с понедельника по субботу с 9:30 до 17:00: это самое бюджетное место для обеда стоя, среди прилавков с рыбой, строопвафлями и блюдами разных кухонь мира. Вечером террасы собираются вокруг Gerard Douplein и Ceintuurbaan.
На набережной Боренветеринг находится Café Binnen Buiten, Ruysdaelkade 115 (1072 AN) — районное кафе, открытое с 2003 года, с террасой в хорошую погоду. Оно работает с 12:00 до 1:00 с воскресенья по четверг и с 11:00 до 3:00 в пятницу и субботу; кухня работает ежедневно до 22:00. Столик бронируют по телефону.
Для суринамской кухни в районе есть сеть Roopram Roti: адрес Van Woustraat 37A, открыто с 13:00 до 21:00 со вторника по субботу и с 15:00 до 21:00 в воскресенье, в понедельник закрыто.
Ауд-Вест и De Hallen: холл для компаний
В бывшем трамвайном депо De Hallen расположен Foodhallen, Hannie Dankbaarpassage 16 (1053 RT): 19 независимых стендов (тапас, рамен, дим-самы, индонезийская кухня, тако, бургеры, пицца) и три бара. Холл открыт ежедневно с 12:00 до 23:00, 25 декабря закрыт, а 24 и 31 декабря закрывается в 20:00. Каждый стенд сам назначает цены. Это самый удобный вариант для компании или семьи с разными вкусами, а также для дождливого вечера; в выходные приходите до 18:30, чтобы найти столик.
Амстердам-Ост: от суринамской столовой до звёздной оранжереи
На востоке район рынка Dappermarkt, работающего с понедельника по субботу с 9:00 до 17:00, менее туристический, чем Де Пейп. Совсем рядом — Roopram Roti, Eerste van Swindenstraat 4 (1093 GC), суринамская столовая, где заказ делают у стойки: роти с курицей — 13 €, вегетарианское роти — 10 €, роти с бараниной — 19,50 €. Она открыта со вторника по воскресенье с 14:00 до 21:00, в понедельник закрыта; в последние полтора часа еду отпускают только навынос.
На другом конце шкалы — Restaurant De Kas, Kamerlingh Onneslaan 3 (1097 DE), расположенный в муниципальной оранжерее 1927 года в парке Франкендал. У ресторана одна звезда Michelin и одна зелёная звезда. Овощи в основном выращены в собственных садах, а подают здесь только фиксированные меню, без карты: обед из трёх блюд за 55 € (четыре блюда — 67 €, пять блюд — 76 €), ужин из пяти блюд за 86 € или из шести блюд за 95 €. Ресторан работает с понедельника по субботу; к столу приглашают с 12:00 до 13:45 на обед и с 18:00 до 21:00 на ужин. Необходимо бронировать онлайн.
Об индонезийской рейсттафель — ещё одной классике амстердамских ужинов — читайте в нашем гиде рейсттафель в Амстердаме.
Амстердам-Ноорд: ужин на берегу Эй
Бесплатные паромы от задней стороны Центрального вокзала за несколько минут доставляют на северный берег, где бывшие ангары и верфи превратились в рестораны с видом на воду.
- Pllek, TT Neveritaweg 59 (1033 WB), рядом с бывшей верфью NDSM (паром F4), с видом на Эй и силуэт города. Открывается ежедневно в 9:30; кухня закрывается в 22:00, вечернее меню подают с 17:30 до 22:00. Вечерние блюда стоят от 19 до 27 €, например стейк с картофелем фри — 26,50 €.
- Hotel de Goudfazant, Aambeeldstraat 30 (1021 KB), несмотря на название, — ресторан. Он открыт со вторника по воскресенье с 17:30 и предлагает меню из трёх блюд за 49,50 €; блюда можно заказать и по отдельности. Онлайн-бронирование — для компаний до пятнадцати человек.
Поужинать на воде можно и на борту: круизы с ужином сравниваются в нашем гиде круиз по каналам Амстердама.
Музейный квартал: до или после концерта
Вокруг Museumplein музейные кафе подходят для обеда, а вечером выбор у́же. Brasserie Keyzer на Van Baerlestraat, рядом с Концертгебау, подаёт завтрак с 10:00 до 12:00, обед с 12:00 до 16:00, а основное меню — с 12:00 до 22:00. Броодже бал (мясная котлета в булочке) стоит 17 €, «12 uurtje» (ассорти из булочек и суп) — 20 €, а стейк тартар, принёсший заведению репутацию, — 28 €. Брассери может подстроить обслуживание под время вашего концерта в соседнем зале; в вечера концертов бронируйте столик. Рядом останавливаются трамваи 2, 5, 12 и 24.
Сводка адресов по районам
| Адрес | Район | Тип заведения | Часы работы | Зафиксированная цена |
|---|---|---|---|---|
| Café de Jaren | Центр, Nieuwe Doelenstraat 20 | Кафе, терраса над Амстелом | Вс–ср 10:00–22:00, чт–сб 10:00–23:00 | Гамбургер 16 € |
| Moeders | Йордан, Rozengracht 251 | Голландская кухня | Ежедневно с 17:00, кухня до 22:00 | Стамппот 20 € |
| De Belhamel | Йордан, Brouwersgracht 60 | Ресторан на берегу канала | Ужин 17:30–22:00 | Меню из 3 блюд 56 € |
| Рынок Альберта Кейпа | Де Пейп | Перекус на ходу | Пн–сб 9:30–17:00 | Недорогие стенды |
| Café Binnen Buiten | Де Пейп, Ruysdaelkade 115 | Кафе, терраса на набережной | Кухня до 22:00 | Бронирование по телефону |
| Foodhallen | Ауд-Вест, De Hallen | Холл стритфуда | Ежедневно 12:00–23:00 | Цены назначает каждый стенд |
| Roopram Roti | Ост, Eerste van Swindenstraat 4 | Суринамская столовая | Вт–вс 14:00–21:00 | Роти с курицей 13 € |
| De Kas | Ост, парк Франкендал | Гастрономическое меню | Пн–сб, обед и ужин | Ужин из 5 блюд 86 € |
| Pllek | Ноорд, TT Neveritaweg 59 | Ужин с видом на Эй | Ужин 17:30–22:00 | Блюда 19–27 € |
| Hotel de Goudfazant | Ноорд, Aambeeldstraat 30 | Ресторан | Вт–вс с 17:30 | Меню из 3 блюд 49,50 € |
| Brasserie Keyzer | Музеи, Van Baerlestraat | Брассери | Основное меню 12:00–22:00 | Стейк тартар 28 € |
Часы работы и цены зафиксированы в октябре 2026 года на официальных сайтах заведений.
Сколько стоит еда в Амстердаме
По меню, собранным для этого путеводителя, вот ориентировочные суммы на человека без напитков:
| Тип приёма пищи | Пример | Бюджет на человека |
|---|---|---|
| Перекус на ходу | Роти у стойки, стенд на рынке | 10–15 € |
| Обед в кафе | Суп, тартин или гамбургер | 8–20 € |
| Ужин в кафе или с голландской кухней | Стамппот, блюдо вечера | 20–30 € |
| Меню в ресторане | Три блюда | Около 50–60 € |
| Гастрономическое меню | Пять или шесть блюд | 85–95 € |
Цены зафиксированы в октябре 2026 года. Добавьте напитки; чтобы вписать еду в бюджет поездки, прочитайте наш гид бюджет поездки в Амстердам.
Бронирование, оплата и правила за столом
- Бронирование: онлайн в большинстве ресторанов (Moeders, De Kas, Hotel de Goudfazant), иногда только по телефону (Café Binnen Buiten). Большие кафе вроде Café de Jaren столики не бронируют: приходите до 19:00.
- Оплата: банковская карта принимается почти везде, а некоторые заведения не берут наличные. О чаевых рассказано в нашем гиде деньги, оплата и чаевые в Амстердаме.
- Вода: можно ли пить воду из-под крана и как попросить её за столом, читайте в нашем гиде водопроводная вода в Амстердаме.
- Выходные дни: некоторые заведения закрыты в понедельник (Roopram Roti, Hotel de Goudfazant) или в воскресенье (De Kas). Проверьте заранее, прежде чем ехать через весь город.
Что почитать дальше
Чтобы знать, что заказывать, когда вы уже за столом, прочитайте наш гид что попробовать в Амстердаме, а затем спланируйте утро на рынке Альберта Кейпа с помощью нашего гида по Де Пейпу. Утренние адреса собраны в гиде бранч и завтрак в Амстердаме.
