阿尔克马尔奶酪市场：日期、时间与从阿姆斯特丹出发的交通

更新于 2026年10月7日

阿尔克马尔（Alkmaar）位于阿姆斯特丹以北，乘火车约 35 分钟。每年 4 月至 9 月的每个周五上午，奶酪市场在 Waagplein 广场举行，就在旧称重所脚下。约 2400 块奶酪轮排在广场上，经过品尝、拍手议价、称重，再由穿白色服装、戴彩色帽子的行会搬运工抬走。自 1939 年以来，阿尔克马尔是唯一仍以这种传统方式交易奶酪的城市。市场免费，时间为 10:00 至 13:00；2026 年的季节已于 9 月 25 日结束，2027 年的季节从 3 月 26 日（周五）开始。称重所内的荷兰奶酪博物馆（Hollands Kaasmuseum）讲述奶酪的制作过程。

不容错过

奶酪搬运工

奶酪搬运工（kaasdragers）是创立于 1593 年的行会成员，他们用木制担架（berries）抬运奶酪轮：每副担架八块，每块约 13 公斤。他们分为四个小队（veemen），从帽子的颜色就能区分。为了让负重保持平稳，他们迈着快速而有节奏的小步前进，称为“kaasdragersdribbel”。

称重所（Waag）与荷兰奶酪博物馆

这座建筑原是 14 世纪的小教堂，1583 年改为称重所，高塔建于 1597 至 1603 年，设有钟琴；整点时，机械骑士在一名木制号手下方重演一场比武。馆内的荷兰奶酪博物馆（Waagplein 2 号）展示奶酪的历史和制作，设有触控屏幕、游戏和儿童参观路线。在线票 7 欧元，4 至 12 岁 3 欧元，持博物馆卡（Museumkaart）免费。

一个市场上午的流程

早上 7 点起，“zetters”（摆放工）把约 30000 公斤奶酪排在广场上。10:00 整，一位嘉宾敲响市场的钟。检验员用探针取出一点奶酪，判断味道和孔洞，然后买卖双方以“handjeklap”——一连串拍手——成交。卖出的奶酪轮在称重所称重，约 12:30 在 Marktstraat 装车。

夜市与儿童市场

7 月和 8 月的每周二晚上 19:00 至 21:00 还加开一场市场。夏季的周五，广场上也有一个由孩子们主持的奶酪市场。

实用信息

实用贴士

价格为 2026 年 10 月查证。围栏边的前排位置在 10 点之前很早就占满了：请在 9:30 左右到场，才能看到搬运工走进称重所和敲钟。从阿姆斯特丹中央车站到阿尔克马尔的火车，二等座单程 10 欧元（NS 电子票）；阿姆斯特丹车站的介绍见我们的中央车站页面。若想不出城就品尝和购买奶酪，请看我们的阿姆斯特丹荷兰奶酪指南。

交通方式

从阿姆斯特丹中央车站有直达火车，每小时四班，车程约 35 分钟；再从阿尔克马尔火车站步行 15 分钟到 Waagplein。开车的话，请使用市中心周围有指示牌的停车场，周五上午市中心非常拥挤。市场：Waagplein，Alkmaar。荷兰奶酪博物馆：Waagplein 2 号，1811 JP Alkmaar。