阿爾克馬爾起司市集：日期、時間與從阿姆斯特丹前往的方式

更新於 2026年10月8日

阿爾克馬爾（Alkmaar）位於阿姆斯特丹北方，搭火車約 35 分鐘。每年 4 月至 9 月的每個星期五早上，起司市集都會在舊秤重所腳下的 Waagplein 廣場舉行。約 2400 個起司輪排滿廣場，經過試吃、以拍手成交的方式議價、過秤，再由身穿白衣、頭戴彩色帽子的公會搬運工扛走。自 1939 年起，阿爾克馬爾是唯一仍以這種傳統方式交易起司的城市。市集免費，時間為 10:00 至 13:00；2026 年的季節已於 9 月 25 日結束，2027 年的季節將從 3 月 26 日星期五開始。秤重所內的荷蘭起司博物館（Hollands Kaasmuseum）講述起司的製作過程。

必看重點

起司搬運工

搬運工（kaasdragers）是 1593 年成立的公會成員，他們用木製擔架（berries）扛起司輪：每副擔架放八個起司，每個約 13 公斤。他們分為四個小隊（veemen），可由帽子的顏色分辨。為了保持負重穩定，他們以快速而有節奏的步伐前進，稱為「kaasdragersdribbel」。

秤重所與荷蘭起司博物館

Waag 原為 14 世紀的禮拜堂，1583 年改建為秤重所，高聳的塔樓建於 1597 至 1603 年，裝有鐘琴；每逢整點，機械騎士會在一名木製號手下重演一場馬上比武。館內的荷蘭起司博物館（Waagplein 2）介紹起司的歷史與製作，有觸控螢幕、遊戲，以及專為孩子設計的路線。線上票 7 €，4 至 12 歲 3 €，持 Museumkaart 免費。

市集早晨的流程

早上 7 點起，「zetters」就開始在廣場上排列約 30,000 公斤的起司。10:00 整，由一位貴賓敲響市集的鐘。檢驗員用探針取一點起司，以判斷味道和孔洞，然後買賣雙方以「handjeklap」（一連串的拍手）成交。賣出的起司輪在 Waag 過秤，約 12:30 在 Marktstraat 裝車。

夜間市集與兒童市集

7 月和 8 月的每個星期二晚上 19:00 至 21:00 另有一場市集。夏季的星期五，廣場上還有由孩子們主持的起司市集。

實用資訊

小撇步

票價為 2026 年 10 月查證。圍欄周圍的前排位置在 10:00 前很早就坐滿了：請在 9:30 左右抵達，才能看到搬運工進入 Waag 和鐘聲響起。阿姆斯特丹中央車站到阿爾克馬爾的火車單程二等艙 10 €（NS 電子票）；阿姆斯特丹車站請見我們的中央車站介紹。想不離開市區就品嚐和購買起司，請參考我們的阿姆斯特丹的荷蘭起司指南。

交通方式

從阿姆斯特丹中央車站搭直達火車，每小時四班，車程約 35 分鐘；再從阿爾克馬爾車站步行 15 分鐘到 Waagplein。開車的話，請使用市中心周圍有指示的停車場，星期五早上市中心非常擁擠。市集：Waagplein, Alkmaar。荷蘭起司博物館：Waagplein 2, 1811 JP Alkmaar。