In Alkmaar, 35 minuten met de trein ten noorden van Amsterdam, wordt van april tot en met september elke vrijdagochtend de kaasmarkt gehouden op het Waagplein, aan de voet van de oude Waag. Zo'n 2.400 kazen liggen op het plein, worden geproefd, met handjeklap verhandeld, gewogen en weggedragen door de kaasdragers van het gilde, in witte kleding met gekleurde hoeden. Sinds 1939 is Alkmaar de enige stad die nog op deze traditionele manier kaas verhandelt. De markt is gratis en duurt van 10.00 tot 13.00 uur; het seizoen 2026 eindigde op 25 september, het seizoen 2027 begint op vrijdag 26 maart. In de Waag vertelt het Hollands Kaasmuseum hoe kaas wordt gemaakt.
Niet te missen
De kaasdragers
De kaasdragers, leden van een gilde dat in 1593 werd opgericht, dragen de kazen op houten berries: acht kazen van zo'n 13 kilo per berrie. Ze zijn verdeeld over vier compagnieën, de veemen, te herkennen aan de kleur van hun hoed. Om de lading stabiel te houden lopen ze met een snelle, ritmische pas, de 'kaasdragersdribbel'.
De Waag en het Hollands Kaasmuseum
De Waag, een veertiende-eeuwse kapel die in 1583 tot waaggebouw werd verbouwd, heeft een hoge toren uit 1597-1603 met een carillon; op het hele uur spelen mechanische ruiters er een steekspel onder een houten trompetter. Binnen toont het Hollands Kaasmuseum (Waagplein 2) de geschiedenis en het maken van kaas, met touchscreens, spelletjes en een speurtocht voor kinderen. Online ticket € 7, € 3 voor 4 tot 12 jaar, gratis met de Museumkaart.
Het verloop van een marktochtend
Vanaf 7.00 uur zetten de zetters zo'n 30.000 kilo kaas op het plein. Om klokslag 10.00 uur luidt een bekende gast de kaasbel. Keurmeesters halen met een kaasboor een stukje uit de kaas om smaak en gaten te beoordelen, waarna kopers en verkopers de koop met handjeklap bezegelen. De verkochte kazen worden in de Waag gewogen en rond 12.30 uur in de Marktstraat ingeladen.
Avondmarkten en de kinderkaasmarkt
In juli en augustus is er op dinsdagavond van 19.00 tot 21.00 uur een extra kaasmarkt. Op vrijdagen in de zomer houden kinderen bovendien hun eigen kaasmarkt op het plein.
Infos pratiques
Tips
Prijzen gecontroleerd in oktober 2026. De voorste rijen langs de dranghekken zijn ruim voor 10.00 uur vol: kom rond 9.30 uur om de kaasdragers de Waag te zien binnengaan en de bel te horen. De trein van Amsterdam Centraal naar Alkmaar kost € 10 enkele reis in de 2e klas (e-ticket van NS); het station van Amsterdam staat beschreven op onze pagina over Amsterdam Centraal. Wilt u kaas proeven en kopen zonder de stad uit te gaan, lees dan onze gids over Hollandse kaas in Amsterdam.
Hoe er te komen
Rechtstreekse trein vanaf Amsterdam Centraal, vier keer per uur, ongeveer 35 minuten; daarna 15 minuten lopen van station Alkmaar naar het Waagplein. Met de auto: gebruik de bewegwijzerde parkeergarages rond het centrum, dat op vrijdagochtend erg druk is. Markt: Waagplein, Alkmaar. Hollands Kaasmuseum: Waagplein 2, 1811 JP Alkmaar.
Openingstijden
In de buurt
Reacties
Nog geen reacties.