Rijsttafel in Amsterdam: waar eet u Indonesisch en wat kost het

Wat is een rijsttafel?

Een uitvinding uit de koloniale tijd

De rijsttafel ontstond in Nederlands-Indië, het huidige Indonesië, onder het koloniale bewind. Koloniale huishoudens en hotels serveerden bij één maaltijd gerechten van verschillende eilanden van de archipel (Java, Sumatra, Bali, de Molukken), in groten getale, om de overvloed van de tafel te tonen. Het is dus eerder koloniaal vertoon dan een traditionele Indonesische maaltijd: in Indonesië eet men meestal een bord rijst met een paar bijgerechten.

Na de onafhankelijkheid van Indonesië, die Nederland in 1949 erkende, vestigden enkele honderdduizenden mensen uit het voormalige Indië zich in Nederland. Met hun restaurants en hun toko's, de Indonesische winkels met afhaalkeuken, werd de rijsttafel een Nederlandse feestmaaltijd. Wilt u dit koloniale verleden begrijpen, bezoek dan het Wereldmuseum, gevestigd in het voormalige Koloniaal Instituut, waar een vaste tentoonstelling het koloniale erfgoed van Indonesië tot Suriname behandelt; de rol van de VOC en de specerijenhandel staat samengevat in onze geschiedenis van Amsterdam.

Hoeveel gerechten, en welke

Op de menukaarten die de restaurants hieronder online publiceren, telt een rijsttafel 11 tot 16 onderdelen, rijst inbegrepen. U vindt er bijna altijd:

• rijst: witte rijst (nasi putih), vaak ook nasi goreng of gele rijst met kurkuma (nasi kuning);
• vlees: saté van kip of geit, daging rendang (rundvlees langzaam gestoofd in pittige kokossaus), kip in pittige saus;
• groenten: sayur lodeh (groenten in kokosmelk), gado-gado (geblancheerde groenten met pindasaus), pittige sperziebonen;
• bijgerechten: seroendeng (geroosterde kokos met pinda's), atjar (zoetzure komkommer), kroepoek en sambal.

Onze gids wat te eten in Amsterdam plaatst de rijsttafel tussen de andere specialiteiten van de stad; deze gids gaat dieper in op de details.

Een rijsttafel bestellen en eten

Bestellen: voor de hele tafel

Een rijsttafel bestelt u voor de hele tafel: iedereen neemt dezelfde. Blauw, Indrapura en Dèsa vragen minimaal twee personen. De prijs geldt per persoon: reken op € 27 tot € 60, afhankelijk van het restaurant en de keuze, met de meeste rijsttafels tussen € 35 en € 50. Eet u alleen, kies dan een los gerecht (zie verderop). Drankjes en dessert komen erbij, tenzij anders vermeld.

Eten: de rijst in het midden van het bord

De gerechten komen allemaal tegelijk op tafel, vaak op rechauds. Schep wat rijst in het midden van uw bord en neem er telkens een klein lepeltje van elk gerecht omheen, zonder alles door elkaar te mengen: het gaat erom van de ene smaak naar de andere te gaan. In Indonesië eet men met een lepel in de rechterhand en een vork in de linker, waarbij de lepel het eten naar de mond brengt. De porties zijn royaal: een extra voorgerecht is zelden nodig.

Vegetarisch, vegan en pittigheid

Elk restaurant in deze gids heeft een rijsttafel zonder vlees: Sampurna en Indrapura kunnen al hun rijsttafels vegetarisch of vegan maken, Blauw en Dèsa hebben een aparte variant en Café Jakarta heeft een volledig plantaardige "Table Jakarta Sayur". Pittige gerechten staan op de kaart aangegeven met een pepertje; de sambal komt apart, zodat u zelf doseert. Het vlees bij Sampurna en Blauw is halal. Meld een pinda-allergie bij de reservering: pindasaus zit overal in.

Indonesische restaurants voor een rijsttafel

Sampurna (Singel en Jordaan)

Sampurna, al meer dan dertig jaar open, is het meest centrale adres: Singel 498, 1017 AX Amsterdam, bij de Bloemenmarkt. Het restaurant is elke dag open van 12.00 tot 22.30 uur, voor lunch en diner. Er zijn drie rijsttafels, per tafel te bestellen: Kuning à € 31,50, Batara à € 36,50 en Sampurna à € 41,50 per persoon, alle ook vegetarisch of vegan. Zonder reservering bent u welkom, maar het restaurant raadt aan op drukke momenten even te bellen; grote groepen worden hier niet aangenomen. Een tweede, intiemere vestiging opent voor het diner vanaf 17.00 uur aan de Lijnbaansgracht 161 A, 1016 VX, in de Jordaan, met dezelfde rijsttafels en plaats voor groepen tot 30 personen.

Indrapura (Rembrandtplein)

Indrapura, Rembrandtplein 40, 1017 CV Amsterdam, serveert al meer dan dertig jaar Indonesisch eten aan een van de uitgaanspleinen van het centrum. Het restaurant is elke dag open van 12.00 tot 22.30 uur; de bar blijft op vrijdag en zaterdag open tot 3.00 uur. Er zijn drie rijsttafels, vanaf twee personen: Purnama à € 37,50, Nusantara à € 44,50 en Indrapura à € 59,50 per persoon, de duurste met kreeft en lamsrack. Alle zijn ook vegetarisch of vegan te bestellen. Reserveren gaat online; groepen vanaf 9 personen mailen het restaurant. Tram 4 en 14, halte Rembrandtplein.

Blauw (Oud-Zuid)

Blauw, Amstelveenseweg 158-160, 1075 XN Amsterdam, in Amsterdam-Zuid buiten het toeristische centrum, is een Indonesisch restaurant met een tweede vestiging in Utrecht; de kaart vermeldt precies wat er in elke rijsttafel zit. Het is elke avond open: zondag tot en met donderdag van 17.00 tot 22.00 uur, vrijdag en zaterdag tot 22.30 uur; gesloten op 25 en 26 december en van 31 december tot en met 2 januari. De rijsttafels zijn er vanaf twee personen: Vegan Rasa à € 42, Ikan Rasa (vis) à € 44, Selera (vlees) à € 46 en Authentiek (vlees, vis en groente, 16 onderdelen) à € 48 per persoon. Een menu van € 58,50 per persoon voegt Indonesisch streetfood en een dessert toe. Online reserveren tot 6 personen, per e-mail voor grotere gezelschappen.

Dèsa (De Pijp)

Dèsa, Ceintuurbaan 103-H, 1072 EX Amsterdam, is een buurtrestaurant in De Pijp, op een paar minuten lopen van de Albert Cuypmarkt. Het is elke dag open van 17.00 tot 21.30 uur. Hier vindt u de goedkoopste rijsttafel van deze selectie: Rijsttafel Desa à € 28,90 per persoon (elf onderdelen) en Rijsttafel Vegetarisch à € 26,90, vanaf twee personen. Online reserveringen worden alleen bevestigd als ze vóór 17.00 uur zijn verstuurd; zonder reservering doet het team zijn best om een tafel voor u te vinden.

Café Jakarta (Java-eiland)

Café Jakarta is het restaurant van Hotel Jakarta, Javakade 766, 1019 SH Amsterdam, op de kop van het Java-eiland op de Oostelijke Eilanden. De plek past erbij: vanaf deze kades vertrokken de schepen naar Indië. De keuken combineert Indonesische en westerse gerechten, elke dag geserveerd van 12.00 tot 22.30 uur. De Table Jakarta, een proeverij van Indonesische gerechten in twee gangen die per tafel wordt besteld, kost € 42 per persoon (€ 48 met dessert); de plantaardige Table Jakarta Sayur kost € 39 (€ 45 met dessert). Het restaurant is online te reserveren; het terras aan het IJ niet.

Overzicht: de rijsttafels vergeleken

Prijzen vastgesteld in oktober 2026 op de officiële websites van de restaurants, exclusief drankjes.

Eenvoudiger: nasi goreng, saté, gado-gado en rames

Alleen, haast of een klein budget? Bestel dan een los gerecht. Alle Indonesische restaurants hebben ze à la carte:

• Nasi goreng en bami goreng: gebakken rijst of mie, vaak met kip of garnalen, een ei, atjar en kroepoek. Bij Sampurna kost de nasi goreng java € 22,50.
• Saté: stokjes kip (ayam) met pindasaus, rund of geit (kambing) met zoete sojasaus; drie stokjes kipsaté kosten € 8,90 bij Sampurna.
• Gado-gado: geblancheerde groenten, ei, tahoe of tempé met pindasaus, het meest gangbare vegetarische gerecht; € 16,50 bij Indrapura, € 17,50 bij Sampurna.
• Rames (of nasi rames): een bord rijst met kleine porties van een paar rijsttafelgerechten. Het is de "rijsttafel voor één", het typische tokogerecht.

Toko's en afhalen

Toko's zijn Indonesische winkels die ook kant-en-klare gerechten verkopen om mee te nemen: de goedkoopste manier om Indonesisch te proeven, op een bankje aan de gracht of op uw hotelkamer.

• Toko Bersama heeft drie vestigingen die elke dag open zijn: Bilderdijkstraat 116 (Oud-West, 12.00 tot 21.30 uur), Van Woustraat 86 (De Pijp, 12.00 tot 20.00 uur) en Eerste Van Swindenstraat 423 (Oost, 12.00 tot 20.00 uur). Een bord rames kost € 15,50 (€ 14,95 vegetarisch), een gado-gado € 9,95, en rijsttafels om af te halen beginnen bij € 31,95 voor de mini-variant.
• Toko Ramee, Ferdinand Bolstraat 74, in De Pijp, bestaat al meer dan vijftig jaar. De keuken maakt Indische en Chinees-Indische gerechten, van een complete rijsttafel tot gado-gado, en de winkel verkoopt sambals, kruiden en snacks. Open dinsdag tot en met vrijdag van 11.00 tot 18.30 uur en zaterdag van 11.00 tot 18.00 uur; gesloten op zondag en maandag.
• Blauw verkoopt zijn gerechten ook om af te halen, woensdag tot en met zondag van 16.00 tot 20.00 uur.

Praktische tips

• Reserveer in het weekend: de rijsttafel is een geliefde avondmaaltijd bij Amsterdammers en bezoekers. Voor vrijdag- en zaterdagavond reserveert u een paar dagen van tevoren.
• Openingstijden: de keukens sluiten vroeg, tussen 21.30 uur (Dèsa) en 22.30 uur (Sampurna, Indrapura, Café Jakarta). Kom vóór 20.00 uur, zodat u rustig de tijd hebt voor de maaltijd.
• Betalen en fooi: pinnen is de gebruikelijke betaalwijze; Sampurna neemt ook contant geld en American Express aan. De bediening is inbegrepen; de gewoonten staan in onze gids over geld, betalen en fooi in Amsterdam.
• Pittigheid: twijfelt u, vraag dan om een milde versie ("niet te pittig") en proef de sambal voordat u opschept.
• Restjes: de porties zijn royaal; vraag gerust om de rest mee te nemen.

Verder lezen

Wilt u een adres kiezen per buurt waar u verblijft of rondloopt, lees dan onze gids waar eten in Amsterdam. Voor de andere specialiteiten, van haring tot stroopwafels, zie wat te eten in Amsterdam. En om de rijsttafel in zijn context te plaatsen, plant u een bezoek aan het Wereldmuseum.