De Pijp en bref : un quartier ouvrier devenu bohème
De Pijp s'étend entre la Singelgracht au nord, l'Amstel à l'est, le canal Boerenwetering à l'ouest et l'Amstelkanaal au sud. Il fait partie de l'arrondissement Amsterdam-Zuid et compte environ 35 600 habitants. La Ceintuurbaan le coupe en deux : l'Oude Pijp au nord, la plus fréquentée, et la Nieuwe Pijp au sud, plus résidentielle.
Le quartier naît du plan d'extension de l'ingénieur Jan Kalff, adopté en 1877. Ce plan, plus modeste qu'un projet antérieur à larges avenues, reprend le tracé des anciens fossés de polder. Des promoteurs privés y élèvent très vite des immeubles de quatre étages, bon marché et construits à la hâte, pour loger les ouvriers venus travailler à Amsterdam. Les rues, longues et étroites, auraient donné son nom au quartier, « la pipe ».
Promenez-vous en regardant les plaques : la plupart des rues portent le nom de peintres du Siècle d'or, comme Albert Cuyp, Ferdinand Bol, Jan Steen, Gerard Dou ou Frans Hals. À partir des années 1960, les loyers modestes attirent étudiants, artistes et nouveaux arrivants venus du Suriname, du Maroc ou de Turquie. Cette diversité se retrouve aujourd'hui dans les commerces et les restaurants. Depuis 2022, le quartier bénéficie d'un statut de protection du paysage urbain.
Que voir à De Pijp
Le marché Albert Cuyp
Le marché Albert Cuyp occupe l'Albert Cuypstraat depuis 1905. Avec environ 260 étals, il se présente comme le plus grand marché quotidien d'Europe. Il ouvre du lundi au samedi de 9h30 à 17h et ferme le dimanche et les jours fériés. On y trouve des fruits et légumes, du poisson, du fromage, des fleurs, des tissus, des vêtements et de nombreux stands de street food. C'est le point de départ naturel d'une visite du quartier.
Sarphatipark
À deux rues du marché, le Sarphatipark est le poumon vert de De Pijp. Ce parc de 4,5 hectares à l'anglaise a été aménagé en 1885 et porte le nom de Samuel Sarphati (1813-1866), médecin et urbaniste qui avait imaginé plusieurs projets pour la ville. Un monument de 1886, avec son buste et sa fontaine, se dresse au centre. Autour d'un étang bordé de saules, les habitants viennent pique-niquer, lire ou faire du sport. L'accès est libre.
Heineken Experience
La Heineken Experience occupe l'ancienne brasserie Heineken, Stadhouderskade 78, à la lisière nord du quartier. La production y a cessé en 1988. Le parcours présente l'histoire de la marque et le brassage, avec une dégustation. Les billets en ligne démarrent à 24,95 € pour la visite libre, et 29,95 € avec l'accès au toit-terrasse. Réservez un créneau à l'avance, surtout le week-end.
La Magere Brug et les quais de l'Amstel
Depuis l'est du quartier, il suffit de rejoindre l'Amstel et de longer le fleuve vers le nord pour arriver à la Magere Brug, le célèbre pont-levis blanc. Comptez environ 15 à 20 minutes à pied depuis le Sarphatipark. Le soir, le pont est illuminé et la balade le long de l'Amstel est particulièrement agréable.
Où manger et boire à De Pijp
De Pijp est l'un des quartiers d'Amsterdam où l'on mange le plus varié, et souvent à des prix raisonnables. Les adresses ci-dessous sont installées de longue date ; vérifiez leurs horaires avant de vous déplacer.
Sur le marché : stroopwafels et hareng
Au marché, goûtez un stroopwafel tout juste sorti du gaufrier : le stand Rudi's Original Stroopwafels, en face du numéro 182, en fait depuis 1978. Pour le hareng, commandez-le à l'un des stands de poisson, servi avec oignons et cornichons ou en petit pain (broodje haring). Les stands de fromage, de frites et de poffertjes complètent l'offre.
Le Gerard Douplein et ses terrasses
Le Gerard Douplein est une petite place piétonne au cœur de l'Oude Pijp, reconnaissable à ses trois colonnes sculptées par Henk Duijn. Cafés et restaurants y sortent leurs terrasses dès les premiers beaux jours. C'est l'endroit idéal pour une pause en fin d'après-midi, après le marché.
Quelques adresses du quartier
- Bakers & Roasters (Eerste Jacob van Campenstraat 54) : brunch d'inspiration néo-zélandaise et brésilienne, sans réservation, avec liste d'attente sur place.
- Warung Spang Makandra (Gerard Doustraat 39) : petite cantine de cuisine javanaise-surinamaise, pour un roti ou une soupe saoto.
- Brouwerij Troost De Pijp (Cornelis Troostplein 21) : brasserie artisanale dans la Nieuwe Pijp, avec bières maison et cuisine de bar.
Pour estimer le coût des repas pendant votre séjour, consultez notre guide du budget pour un voyage à Amsterdam.
Où flâner : une balade à pied dans De Pijp
Comptez deux à trois heures, pauses comprises, pour cette boucle d'environ 3 kilomètres.
- Sortez du métro à la station De Pijp, sur la Ferdinand Bolstraat, et entrez dans le marché Albert Cuyp par son extrémité ouest.
- Parcourez le marché jusqu'à la Van Woustraat, puis revenez par la Eerste van der Helststraat et ses boutiques.
- Faites une pause sur le Gerard Douplein.
- Rejoignez le Sarphatipark par la Eerste Jan Steenstraat et faites le tour de l'étang.
- Traversez la Ceintuurbaan pour jeter un œil à la Nieuwe Pijp, plus calme, puis rejoignez l'Amstel par l'est.
- Remontez les quais de l'Amstel vers le nord jusqu'à la Magere Brug.
Si vous préférez les canaux et les maisons de marchands du XVIIe siècle, comparez avec notre guide du quartier du Jordaan.
Infos pratiques
Comment venir à De Pijp
Depuis le 22 juillet 2018, la ligne de métro 52 (Noord/Zuidlijn) dessert la station De Pijp, sous la Ferdinand Bolstraat, à quelques pas du marché. Depuis la gare centrale, c'est le troisième arrêt après Rokin et Vijzelgracht, soit environ dix minutes de trajet. Le tram 4, qui relie la gare centrale à la station RAI, longe la Van Woustraat à l'est du quartier ; le tram 12 emprunte la Ceintuurbaan. Depuis le centre, comptez une trentaine de minutes à pied ou une dizaine de minutes à vélo. Tous les détails sur les tickets sont dans notre guide des transports à Amsterdam.
Récapitulatif des lieux à voir
| Lieu | Adresse | Horaires | Prix |
|---|---|---|---|
| Marché Albert Cuyp | Albert Cuypstraat, 1073 BD Amsterdam | Lundi-samedi 9h30-17h | Entrée libre |
| Sarphatipark | Entre la Ceintuurbaan et la Eerste Jan Steenstraat | Accès permanent | Gratuit |
| Heineken Experience | Stadhouderskade 78, 1072 AE Amsterdam | Tous les jours, sur créneau | À partir de 24,95 € |
| Gerard Douplein | Place piétonne de l'Oude Pijp | Terrasses selon les cafés | Gratuit |
| Magere Brug | Amstel, entre Kerkstraat et Nieuwe Kerkstraat | Accès permanent | Gratuit |
Tarifs constatés en octobre 2026 sur les sites officiels.
Quand venir
Venez un jour de semaine en matinée pour profiter du marché sans la foule du samedi. Le dimanche, le marché est fermé, mais les cafés et le parc restent animés. En été, les terrasses du Gerard Douplein et de la Ceintuurbaan restent pleines jusque tard le soir.
Loger à De Pijp
Le quartier est une bonne base pour un séjour : calme la nuit, bien desservi par le métro 52 et proche du quartier des musées. Pour comparer avec les autres quartiers, lisez notre guide où dormir à Amsterdam.
Pour aller plus loin
De Pijp se visite facilement en une demi-journée dans le cadre d'un week-end à Amsterdam en 2 jours. Pour une halle de street food installée dans un ancien dépôt de trams, poussez jusqu'à De Hallen, dans l'ouest de la ville. Le quartier des musées, avec le Rijksmuseum et le musée Van Gogh, se trouve à un quart d'heure à pied du Sarphatipark.
