アムステルダムのグルメ案内：おすすめのエリアとお店

アムステルダムで食事の場所を選ぶには

3つの簡単なルールを守れば、がっかりすることはほとんどありません。

• 観光客の多い大通りから離れる：中央駅からダム広場へ続くダムラックには、数か国語の写真つきメニューを掲げたレストランが並びますが、主に通りすがりの旅行者を相手にしています。あと数分歩けば、同じ値段でもっとよいお店が見つかります。
• 夕食は早めに：アムステルダムの人々は18時か19時ごろに食卓につき、バーは0時以降まで開いていても、ほとんどのキッチンは21時から22時の間に閉まります。22時を過ぎると、開いているキッチンを見つけるのは難しくなります。
• 夜は予約する：特に木曜から土曜は、店内が狭いため必須です。一方、多くのカフェは予約を受け付けていません。

このガイドでは料理そのものには触れません。何を頼むか（ニシン、ビタボーレン、スタンポット、ストロープワッフル）は、アムステルダムで食べるもののガイドをご覧ください。朝食とブランチのカフェについては、アムステルダムのブランチと朝食のガイドをご覧ください。

中心部：ダム広場周辺で失敗しない食事

歴史的な中心部では、軽食で済ませるのがいちばん簡単です。魚の屋台のニシン、ポテトフライのコーン、クロケット（kroket）などで、名物のガイドで紹介しています。予約なしで座って食事をするなら、ダム広場から徒歩5分のカフェ・デ・ヤーレン（Café de Jaren）（Nieuwe Doelenstraat 20, 1012 CP）がおすすめです。2フロアの大きなカフェで、バルコニーとアムステル川に張り出したテラスがあります。営業時間は日曜から水曜が10時から22時、木曜から土曜が10時から23時で、キッチンは21時に閉まり、それ以降は軽食が出されます。トマトスープは8.30ユーロ、ハンバーガーは16ユーロ、ビタボーレン6個は8.20ユーロ、アントルコート（リブロース）のフライドポテト添えは27.50ユーロです。予約は受け付けておらず、支払いはカードのみです。

食前酒には、中心部に街で最も古いバーがいくつかあります。アムステルダムの茶色いカフェのガイドで紹介しています。

ヨルダーンと「9本の小道」：オランダ料理と運河沿い

ヨルダーンは、最も「オランダらしい」食事ができるエリアです。お店はおもにウェスター通り、ローゼン運河、小さな横道、ハーレマー通りにあります。土曜には、ノールデルマルクトとリンデン運河の屋台で、歩きながらつまめます。

• ムーデルス（Moeders）（Rozengracht 251, 1016 SX）は、母親たちの写真で壁が埋め尽くされた店内で、オランダの家庭料理を出します。毎日17時に開店し、キッチンのラストオーダーは22時です。日替わりのスタンポットは20ユーロ、エルウテンスープ（エンドウ豆のスープ）は9.50ユーロ、オランダ料理の盛り合わせ「Hollandse rijsttafel」は2人以上から注文で、1人24ユーロです。予約はオンラインのみで、最大5週間前から受け付けます。
• デ・ベルハメル（De Belhamel）（Brouwersgracht 60, 1013 GX）は、ブラウワース運河とヘーレン運河の角にあり、2本の運河を望み、夏は水辺のテラスがあります。フランスとイタリアの影響を受けた料理で、シェフのおまかせ3品コースは56ユーロです。朝食は9時30分から12時、ランチは12時から16時、ディナーは17時30分から22時です。

ヨルダーンとシンゲル運河の間にある「9本の小道」は、ディナーよりも、昼のコーヒーやクレープに立ち寄る場所です。このエリアのブランチの店は、専用のガイドに載せています。

デ・パイプ：市場と世界の料理

デ・パイプでは、まず月曜から土曜の9時30分から17時まで開いているアルベルト・カイプ市場から始めましょう。魚、ストロープワッフル、世界の料理の屋台が並び、立ち食いのランチには最も経済的な場所です。夜は、ゲラルト・ダウ広場とセインチュールバーンの周辺にテラスが集まります。

ボーレンウェーテリング運河沿いにあるカフェ・ビネン・ブイテン（Café Binnen Buiten）（Ruysdaelkade 115, 1072 AN）は、2003年から続く地元のカフェで、天気のよい日はテラスが出ます。営業時間は日曜から木曜が12時から1時、金曜と土曜が11時から3時で、キッチンは毎日22時までです。予約は電話で受け付けています。

スリナム料理なら、チェーンのルーパム・ロティ（Roopram Roti）がエリア内に1店あります（Van Woustraat 37A）。営業は火曜から土曜が13時から21時、日曜が15時から21時で、月曜は休みです。

オウド・ウェストとデ・ハレン：グループ向けのフードホール

旧トラム車庫のデ・ハレンにあるフードハレン（Foodhallen）（Hannie Dankbaarpassage 16, 1053 RT）は、19の独立系の屋台（タパス、ラーメン、点心、インドネシア料理、タコス、バーガー、ピザ）と3つのバーが集まっています。毎日12時から23時まで営業し、12月25日は休み、12月24日と31日は20時に閉まります。価格は各屋台が決めています。好みの違うグループや家族連れ、雨の夜にはいちばん便利です。週末は、18時30分より前に着くと席を見つけやすいです。

アムステルダム・オースト：スリナムの食堂から星付きの温室レストランまで

東側のダッパーマルクト周辺は、月曜から土曜の9時から17時まで市場が開き、デ・パイプより観光地化されていません。すぐ隣のルーパム・ロティ（Roopram Roti）（Eerste van Swindenstraat 4, 1093 GC）は、カウンターで注文するスリナム料理の食堂です。チキンのロティは13ユーロ、ベジタリアンのロティは10ユーロ、ラムのロティは19.50ユーロです。営業は火曜から日曜の14時から21時、月曜は休みで、閉店前の1時間半はテイクアウトのみになります。

対極にあるのが、フランケンダール公園内の1927年に建てられた市の温室を利用したレストラン・デ・カス（Restaurant De Kas）（Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE）です。ミシュランの1つ星とグリーンスターを獲得しています。野菜の多くは自家農園のもので、メニューはコース料理のみでアラカルトはありません。ランチは3品が55ユーロ（4品は67ユーロ、5品は76ユーロ）、ディナーは5品が86ユーロ、6品が95ユーロです。営業は月曜から土曜で、ランチは12時から13時45分、ディナーは18時から21時の間に着席します。オンライン予約が必須です。

インドネシアのライスターフェル（rijsttafel）もアムステルダムの夕食の定番です。アムステルダムのライスターフェルのガイドをご覧ください。

アムステルダム・ノールト：IJ湾のほとりでディナー

中央駅の裏から出る無料フェリーに乗れば、数分で北岸に着きます。そこでは、かつての倉庫や造船所が、水辺の眺めのあるレストランに生まれ変わっています。

• プレク（Pllek）（TT Neveritaweg 59, 1033 WB）は、旧NDSM造船所の近く（フェリーF4）にあり、IJ湾と街のシルエットを望めます。毎日9時30分に開店し、キッチンは22時に閉まり、ディナーのメニューは17時30分から22時までです。夜の料理は19ユーロから27ユーロで、たとえばステーキフリットは26.50ユーロです。
• ホテル・デ・ハウドファザント（Hotel de Goudfazant）（Aambeeldstraat 30, 1021 KB）は、名前に反してレストランです。火曜から日曜の17時30分から営業し、3品のコースが49.50ユーロで、コースの料理はアラカルトでも頼めます。15名までのテーブルはオンラインで予約できます。

水上のディナーは、船上でも楽しめます。ディナークルーズの比較は、アムステルダムの運河クルーズのガイドにあります。

ミュージアム地区：コンサートの前後に

ミュージアム広場の周辺では、美術館のカフェがランチに向いていますが、夜は選択肢が限られます。コンセルトヘボウのそば、ファン・バールレ通りにあるブラッスリー・カイザー（Brasserie Keyzer）は、朝食が10時から12時、ランチが12時から16時、アラカルトが12時から22時です。ブローダボル（肉団子入りの小さなパン）は17ユーロ、「12 uurtje」（小さなパンの盛り合わせとスープ）は20ユーロ、評判の高いステーキタルタルは28ユーロです。隣のホールでのコンサートの時間に合わせて対応してくれることもあるので、コンサートの夜は予約してください。近くにはトラム2、5、12、24番線が停まります。

エリア別お店一覧

営業時間と料金は2026年10月時点で、各店の公式サイトで確認したものです。

アムステルダムの食事の予算

このガイドのために確認したメニューをもとにした、飲み物を除く1人あたりの目安です。

料金は2026年10月時点のものです。飲み物代は別です。滞在の予算に組み込むには、アムステルダム旅行の予算のガイドをご覧ください。

予約、支払い、テーブルでのマナー

• 予約：ほとんどのレストラン（ムーデルス、デ・カス、ホテル・デ・ハウドファザント）はオンラインで、カフェ・ビネン・ブイテンのように電話のみの店もあります。カフェ・デ・ヤーレンのような大きなカフェは予約不可なので、19時前に行きましょう。
• 支払い：ほぼどこでもカードが使え、現金を断る店もあります。チップについてはアムステルダムのお金、支払い、チップのガイドで説明しています。
• 水：水道水を飲めるかどうか、テーブルでの頼み方については、アムステルダムの水道水のガイドをご覧ください。
• 定休日：月曜（ルーパム・ロティ、ホテル・デ・ハウドファザント）や日曜（デ・カス）に休むお店が複数あります。街を横断して行く前に確認してください。

さらに知りたい方へ

席についてから何を頼むかは、アムステルダムで食べるもののガイドをご覧ください。そのうえで、アルベルト・カイプ市場で過ごす午前中の計画を、デ・パイプのガイドを参考に立ててみてください。朝のお店は、アムステルダムのブランチと朝食のガイドにまとめています。