阿姆斯特丹甜點速覽
- 焦糖煎餅（stroopwafel）：兩片薄華夫餅夾著焦糖糖漿，要趁熱吃。
- 荷蘭蘋果派（appeltaart）：高聳、質樸、帶肉桂香的蘋果派，搭配鮮奶油。
- Poffertjes：以鑄鐵盤煎成的蓬鬆小鬆餅，搭配奶油和糖粉。
- 荷蘭薄煎餅（pannenkoeken）：和盤子一樣大的薄煎餅，有甜有鹹。
- Oliebollen：撒上糖粉的油炸球，主要在 12 月販售。
- 可以帶回去的：speculaas、甘草糖（drop）、hagelslag。
焦糖煎餅
焦糖煎餅發源於豪達（Gouda）。兩片極薄的華夫餅皮包著一層焦糖糖漿（「stroop」）。超市的包裝款很耐放，也是不錯的禮物，但在阿姆斯特丹最值得吃的，是當場現做的：餅剛從烤盤取出，糖漿還在流動，餅皮酥脆。
在阿爾伯特庫普市場，182 號對面的 Rudi's Original Stroopwafels 攤位現場製作。在 Kalverstraat 190 號，Van Wonderen Stroopwafels 則販售淋上巧克力、加料（開心果、草莓、M&M's）的版本，口味比較偏享樂而非傳統。
荷蘭人的小技巧：把焦糖煎餅放在一杯熱咖啡或熱茶的杯口上片刻。蒸氣會讓焦糖變軟，香氣也隨之飄散。
荷蘭蘋果派
荷蘭蘋果派一眼就能辨認，因為尺寸：一塊比法式蘋果派高得多、份量也更足。派皮厚實，蘋果微酸並帶肉桂香，上面搭配鮮奶油（「slagroom」）。點餐時說「met slagroom」：這是當地人的習慣。
最常被提到的店是位於約旦區 Noordermarkt 43 號的 Winkel 43，以蘋果派聞名。露台面向Noordermarkt 市集廣場：週一和週六是市集日，請在上午前往以避免排隊。咖啡館很早開門，視日子而定從 7:00 或 8:00 開始，也很晚才打烊。
Poffertjes
Poffertjes 是用酵母麵糊在鑄鐵蜂窩煎盤上煎成的蓬鬆小鬆餅。每份約二十個，淋上融化奶油並撒滿糖粉，用小木叉來吃。在阿爾伯特庫普等市集、遊樂市集和部分咖啡館都能找到。這是和孩子分享的理想甜點。
荷蘭薄煎餅
荷蘭薄煎餅（pannenkoeken）是鋪滿整個盤子的大薄煎餅，午餐也吃。甜口的淋上糖漿（stroop）和糖，鹹口的搭配培根、起司或蘑菇。位於 Prinsengracht 191 號的 The Pancake Bakery 在一座 17 世紀荷蘭東印度公司的倉庫裡供應，每天 9:00 至 20:30（週五和週六至 21:00）。從那裡步行到安妮之家約五分鐘。更多用餐點子，請看我們的阿姆斯特丹早午餐與早餐指南。
Oliebollen、speculaas、drop 與 hagelslag
- Oliebollen 是大顆的油炸球，有的加葡萄乾，有的不加，新年前夕會在廣場上的小攤販售。主要在 12 月 31 日吃；請參閱我們的阿姆斯特丹跨年指南。
- Speculaas 是帶有香料（肉桂、丁香、肉豆蔻）的餅乾，在聖尼古拉節前後特別常見。我們的阿姆斯特丹的聖尼古拉節指南有更多介紹。
- Drop 是甘草糖，有鹹有甜。鹹甘草的味道常讓旅客大吃一驚：買一整袋之前，先吃一顆試試。
- Hagelslag 是荷蘭人早餐時撒在麵包上的巧克力碎粒。一盒是簡單又便宜的禮物。
一目了然：去哪裡找
| 甜點 | 地址或地點 | 時間 |
|---|---|---|
| 熱焦糖煎餅 | Rudi's，阿爾伯特庫普市場（182 號對面） | 週一至週六 9:30–17:00 |
| 加料焦糖煎餅 | Van Wonderen，Kalverstraat 190 | 商店營業時間 |
| 荷蘭蘋果派 | Winkel 43，Noordermarkt 43 | 全天，7:00 或 8:00 起 |
| Poffertjes | 市集攤位、遊樂市集 | 依季節 |
| 荷蘭薄煎餅 | The Pancake Bakery，Prinsengracht 191 | 每天 9:00–20:30（週五、週六至 21:00） |
| Oliebollen | 廣場上的小攤 | 12 月 |
營業時間為 2026 年 10 月所查；國定假日可能有變動。
實用小提醒
- 趁熱吃：焦糖煎餅和 poffertjes 最值得吃的就是剛出爐的時候。
- 避開尖峰時段：阿爾伯特庫普和 Noordermarkt 以週六接近中午最擁擠。
- 留意付款方式：市集攤位有時偏好現金，請準備一些零錢。我們的阿姆斯特丹金錢、付款與小費指南詳細介紹了當地習慣。
- 有過敏的話，請詢問成分：奶油、麩質、堅果和蛋，幾乎都出現在這些食譜中。
延伸閱讀
想看這些甜點的市集和攤位，請閱讀我們的阿姆斯特丹市集指南。帶孩子同行（他們超愛 poffertjes）的話，請看帶孩子遊阿姆斯特丹。
