阿姆斯特丹甜点一览
- 焦糖华夫饼（stroopwafel）：两片薄华夫饼用焦糖糖浆粘在一起，趁热吃最好。
- 苹果派（appeltaart）：高高的质朴苹果派，带肉桂香，配鲜奶油。
- 小煎饼（poffertjes）：在铸铁模具里煎出的松软小圆饼，配黄油和糖粉。
- 大煎饼（pannenkoeken）：铺满盘子的大号薄煎饼，有甜有咸。
- 油炸甜球（oliebollen）：撒糖粉的油炸面球，主要在 12 月出售。
- 适合带回家的：香料饼干（speculaas）、甘草糖（drop）、巧克力碎（hagelslag）。
焦糖华夫饼
焦糖华夫饼诞生于豪达。两片极薄的华夫饼中间夹着一层焦糖糖浆（stroop）。超市的袋装产品保存期长，很适合当伴手礼，但在阿姆斯特丹最值得一试的，是当场现做的那种：华夫饼刚从模具里取出，糖浆还在流动，饼皮酥脆。
在阿尔伯特·库普市场，182 号对面的摊位 Rudi's Original Stroopwafels 就在现场制作。在 Kalverstraat 190 号，Van Wonderen Stroopwafels 提供淋巧克力、再加配料（开心果、草莓、M&M's）的版本，更偏美味享受而非传统。
荷兰人的小窍门：把焦糖华夫饼在热咖啡或热茶的杯口放一会儿。蒸汽会让焦糖变软，香气随之升起。
苹果派
荷兰苹果派一看份量就认得出：一块比法式苹果挞高得多，也实在得多。饼皮厚，苹果微酸，带肉桂味，配鲜奶油（slagroom）。点单时说「met slagroom」，这是当地人的习惯。
最常被提到的店是约旦区 Noordermarkt 43 号的 Winkel 43，以苹果派闻名。露台正对着诺德市场的广场：周一和周六是市集日，建议上午去，免得排队。咖啡馆开得早，视星期几 7 点或 8 点开门，营业到很晚。
小煎饼
小煎饼是用发酵面糊做成的松软小圆饼，在带凹槽的铸铁煎盘里煎成。一份约二十个，淋上融化的黄油，撒满糖粉，用小木叉吃。在阿尔伯特·库普这样的市集、游乐集市和少数咖啡馆都能吃到。很适合和孩子分着吃的甜点。
大煎饼
荷兰的大煎饼铺满整个盘子，午餐也会吃。甜的加糖浆（stroop）和糖，咸的加培根、奶酪或蘑菇。The Pancake Bakery（Prinsengracht 191 号）在一座 17 世纪东印度公司的仓库里供应，每天 9:00 至 20:30（周五和周六到 21:00）。从安妮·弗兰克之家步行约五分钟。更多用餐想法，请看我们的阿姆斯特丹早午餐与早餐指南。
油炸甜球、香料饼干、甘草糖和巧克力碎
- 油炸甜球（oliebollen）是带或不带葡萄干的大号油炸面球，临近新年时在广场的摊位出售。主要在 12 月 31 日吃；请看我们的阿姆斯特丹新年指南。
- 香料饼干（speculaas）是加了肉桂、丁香、肉豆蔻的香料饼干，圣尼古拉斯节前后随处可见。详见我们的阿姆斯特丹的圣尼古拉斯节指南。
- 甘草糖（drop）有咸有甜。咸甘草糖的味道常让旅行者吃惊：买整袋之前先尝一颗。
- 巧克力碎（hagelslag）是荷兰人早餐时撒在面包上的巧克力碎。一包就是简单又便宜的伴手礼。
在哪里吃，一目了然
| 甜点 | 地址或地点 | 时间 |
|---|---|---|
| 热焦糖华夫饼 | Rudi's，阿尔伯特·库普市场（182 号对面） | 周一至周六，9:30 至 17:00 |
| 加配料的焦糖华夫饼 | Van Wonderen，Kalverstraat 190 | 商店营业时间内 |
| 苹果派 | Winkel 43，Noordermarkt 43 | 全天，7 点或 8 点起 |
| 小煎饼 | 市集摊位、游乐集市 | 视季节而定 |
| 大煎饼 | The Pancake Bakery，Prinsengracht 191 | 每天 9:00-20:30（周五、周六到 21:00） |
| 油炸甜球 | 广场上的摊位 | 12 月 |
营业时间为 2026 年 10 月记录的时间，节假日可能有变化。
实用建议
- 趁热吃：焦糖华夫饼和小煎饼最好刚做好就吃。
- 避开高峰：阿尔伯特·库普和诺德市场周六上午晚些时候人最多。
- 想好付款方式：市集摊位有时更喜欢现金，带些硬币。我们的阿姆斯特丹的钱、支付与小费指南介绍了当地习惯。
- 有过敏的话，请询问成分：黄油、麸质、坚果和鸡蛋出现在其中大多数配方里。
延伸阅读
想看这些甜点售卖的市场大厅和摊位，请读我们的阿姆斯特丹的市场指南。带孩子出行，孩子们都爱小煎饼，请看带孩子游阿姆斯特丹。
