阿姆斯特丹早餐与早午餐：去哪吃、点什么

荷兰式早餐：早上吃什么

面包片、hagelslag 与奶酪

荷兰式早餐就是一个盘子：几片面包或小面包、黄油，再放上配料。游客最熟悉的是 hagelslag，即巧克力米（黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力），撒在涂了黄油的面包片上；它的“亲戚”有 vlokken（巧克力碎片）和 muisjes（裹糖的茴香籽，传统上在孩子出生时抹在脆面包片上）。切片奶酪（嫩的或熟成的豪达奶酪）是另一种日常配料，还有火腿和果酱。

咖啡馆的菜单上还常见另外两样经典：krentenbol，一种加葡萄干的小面包，常配奶酪吃；ontbijtkoek，松软的香料蛋糕，涂黄油或直接吃。这些通常搭配咖啡或 koffie verkeerd（相当于拿铁），也可以来一杯牛奶或酪乳（karnemelk）。

奶酪以及购买地点，详见我们的指南 阿姆斯特丹的荷兰奶酪，城里的其他特色美食则见 阿姆斯特丹吃什么。

Uitsmijter：午间经典

Uitsmijter 是咖啡馆里最典型的一道菜：两三个煎蛋放在面包片上，加火腿、奶酪或两者都加（uitsmijter ham-kaas），通常配一点沙拉。适合在上午晚些时候或午餐时点，往往是早午餐菜单上分量最足、价格最低的选择。许多咖啡馆可以加配料（培根、番茄、蘑菇），需付少量加价。

Pannenkoeken 与 poffertjes

Pannenkoeken 是和盘子一样大的厚煎饼，配苹果、奶酪、培根丁，或只是糖粉和糖浆（stroop）。一份就是完整的一顿早午餐。Poffertjes 是小巧蓬松的小煎饼，配黄油和糖粉，更适合当甜点或下午茶分着吃。专门的煎饼店两种都有，通常还有无麸质或纯素版本，也提供美式松饼。

Appeltaart：下午的休息时光

荷兰苹果派高高的，带着肉桂香，要配鲜奶油吃：点的时候说“met slagroom”。它不算早餐，但很多游客把它放在早午餐的最后，或下午配咖啡享用。

按街区找早午餐

Jordaan 与 Noordermarkt

Winkel 43，Noordermarkt 43（1015 NA），是 Jordaan 的一家街角咖啡馆，位于 Noorderkerk 周围的广场上，苹果派全城闻名。周一和周六7:00开门，周二至周五8:00，周日9:00；厨房8:00–15:00供应早餐和午餐。咖啡馆不接受预订。赶集的日子（周一，尤其是周六），露台很快坐满：请在开门时或下午中段前来。

最理想的是把苹果派和 Noordermarkt 市集 结合起来：周六的有机食品摊位可以先尝尝奶酪、面包和水果，再到咖啡馆坐下。

九条小街与中央车站周边

Pancakes Amsterdam 的第一家店2007年开在 Berenstraat 38，位于 九条小街 的中心，每天9:00开门。这里供应咸味和甜味的 pannenkoeken、美式松饼，也有无麸质、无乳糖和纯素选择。另外两家店在中央车站附近：Pancakes Amsterdam Centraal，Prins Hendrikkade 48，每天8:00–17:00营业；以及 Aan 't IJ，De Ruijterkade 35，8:00起营业，紧邻开往北区的渡轮，也供应 poffertjes。可在线预订，仅接受刷卡支付。

想去运河老房子里的煎饼店，我们的指南 阿姆斯特丹吃什么 还介绍了 Prinsengracht 上的 The Pancake Bakery。

De Pijp 与市中心东部

Bakers & Roasters 是一家有两个地址的早午餐咖啡馆，营业时间相同：周一至周五8:30–15:00，周六和周日8:30–16:00。第一家在 De Pijp，Eerste Jacob van Campenstraat 54（1072 BH），离 Albert Cuyp 市场几条街；第二家在市中心，Kadijksplein 16（1018 AC），靠近 Oosterdok 港口。店里基本不接受预订：当天在网上排队候位即可。只有 Kadijksplein 这家接受数量有限的预订。两家店在国王节、12月25日和26日以及1月1日休息。

再往东一点，Dignita Hoftuin，Nieuwe Herengracht 18a（1018 DP），在 Hoftuin 花园里全天供应早午餐，离 H'ART 博物馆 只有几步。工作日9:30–16:00营业，周末9:30–16:30；厨房工作日15:00关门，周末15:30。可在官网预订。这家餐厅与 Stichting Dignita 基金会有关联。

Oud-West 与 De Hallen

在 De Hallen 的旧有轨电车库里，隶属 De Hallen 酒店的小酒馆 Remise47 每天7:00–14:00营业，Kanarie Club 从早晨起供应咖啡和早餐碗。而 Foodhallen 要到12:00才开门（营业到23:00）：适合午餐，不适合早餐。

从 De Hallen 步行约十分钟就到 Vondelpark。吃完早午餐，可以走到公园里的 Groot Melkhuis（Vondelpark 2），这家大咖啡馆自1874年起就在这里，有宽敞的露台和游乐区，每天10:00–20:00营业。

Westerpark

在 Westerpark 边上、Cultuurpark Westergas 的入口处，Stadscafé（Haarlemmerweg 8）每天7:00起营业，一开门就供应早餐。这是本指南中开门最早的一家，适合在公园散步或参观 Westergasfabriek 工业建筑群之前来吃。这个街区在我们的指南 Westerpark 与 Spaarndammerbuurt 中有介绍。

阿姆斯特丹北区与 NDSM

在 IJ 河北岸，Van de Werf，NDSM-kade 2（1033 PG），每天9:00开门，一开门就供应早餐，可以望见水面。从中央车站后面搭免费的 F4 渡轮前往，然后接着逛旧造船厂的街头艺术和工作室：见我们的 NDSM 阿姆斯特丹北区 词条和指南 阿姆斯特丹北区。

营业时间、预订与支付

• 营业时间：早午餐咖啡馆8:00至9:30之间开门，15:00至16:30之间关门；厨房有时比关门时间早一小时停止出餐。街区咖啡馆开得更早，有的7:00就开门。
• 周末：周六和周日10:00至13:00之间，知名的店常常要排队。请开门时到，或13:30以后再来。
• 预订：许多早午餐咖啡馆不接受预订或只接受很少的预订，采用在线候位（Bakers & Roasters），或完全不预订（Winkel 43）。煎饼店和较大的咖啡馆，如 Pancakes Amsterdam 或 Dignita Hoftuin，可在线预订：团体或周日用餐时建议预订。
• 支付：几乎所有地方都接受银行卡，有些店（如 Pancakes Amsterdam）不收现金。关于小费的习惯，请看我们的指南 阿姆斯特丹的货币、支付与小费。
• 节假日：国王节（4月27日）以及圣诞节到新年之间，不少咖啡馆休息，请先确认营业时间。

一顿早餐要花多少钱

Winkel 43 菜单上的价格，可以作为街区咖啡馆的大致参考：

• Ontbijt special（可颂、酸奶、小面包和水煮蛋）：10.50欧元
• Uitsmijter：8欧元，每加一种配料加收1.50欧元
• 奶酪 krentenbol：6欧元
• 奶酪 tosti（不加火腿的烤三明治）：5欧元
• 一块苹果派：5.30欧元，配鲜奶油6.30欧元

在 Pancakes Amsterdam，Centraal 店里煎饼加配料和饮品的套餐为20至34欧元。想把这些餐费放进整个行程的预算里，请看我们的 阿姆斯特丹旅行预算 指南。

总览表

营业时间和价格为2026年10月在各店官方网站查证。

延伸阅读

想尝尝这座城市的其他特色美食，从青鱼到 bitterballen，请读我们的指南 阿姆斯特丹吃什么。在 Winkel 43 吃完早午餐，很适合接着逛 Jordaan 街区；在 Bakers & Roasters 吃完，则可以跟着我们的 De Pijp 指南，在 Albert Cuyp 市场度过一个上午。